Bowls Camarones Picantes Arroz (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Para los Camarones Picantes
01 -
250-300 g de camarones frescos o descongelados, pelados y desvenados
02 -
Sal y pimienta recién molida
03 -
1-2 cucharaditas de aceite de sésamo ligero o aceite de aguacate
04 -
1 ½ cucharadas de salsa de soja baja en sodio
05 -
1 ½ cucharadas de salsa dulce de chile
06 -
1 cucharada de salsa sriracha, más extra para decorar
07 -
1 diente de ajo, machacado y picado
08 -
½ cucharadita de jengibre fresco rallado
09 -
¼-½ cucharadita de hojuelas de chile rojo, al gusto
→ Para la Base del Bol
10 -
2 tazas de arroz esponjoso cocinado
11 -
1 pepino, cortado en rodajas finas
12 -
1 taza de edamame sin cáscara, al vapor
13 -
1 chile jalapeño, en rodajas
14 -
2 cucharadas de hojas de cilantro fresco
15 -
1 taza de zanahorias ralladas
16 -
¼ taza de cebollín, en rodajas
17 -
Semillas de sésamo tostadas para espolvorear
→ Para la Mayo Picante
18 -
¼ taza de mayonesa
19 -
2-3 cucharadas de salsa sriracha, según lo picante que te guste
# Instrucciones:
01 -
Empieza con los camarones - si están congelados, descongélalos primero. Pélalos y quítales la vena si es necesario (o compra los fáciles de pelar para ahorrar tiempo). Sécalos con papel de cocina y ponles un poquito de sal y pimienta.
02 -
Prepara tu arroz como más te guste - en la cocina, arrocera, o incluso recalienta sobras. Necesitas aproximadamente una taza de arroz esponjoso por bol. ¿Quieres algo más ligero? Mezcla un poco de lechuga picada.
03 -
Para la salsa de camarones, mezcla en un tazón pequeño la salsa de soja, salsa dulce de chile, sriracha, ajo picado, jengibre y las hojuelas de chile. En otro tazón, haz tu mayo picante - solo mayo y sriracha hasta que esté tan picante como quieras.
04 -
Cocina el edamame al vapor hasta que esté tierno. Corta el pepino en rodajas finas, rebana el jalapeño (quita las semillas si quieres menos picante), y ten listas tus zanahorias ralladas. Pica el cebollín y el cilantro.
05 -
Calienta el aceite de sésamo o aguacate en una sartén a fuego medio. Añade los camarones y vierte la sabrosa salsa que preparaste. Deja que hierva por 3-4 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese un poco y los camarones se pongan rosados y ligeramente curvados.
06 -
Comienza con una base de arroz caliente en cada bol. Pon encima rodajas de pepino, jalapeño, zanahorias ralladas y edamame. Coloca los camarones con salsa justo arriba. Rocía generosamente con mayo picante, espolvorea semillas de sésamo y cebollín. ¡Añade un chorrito extra de sriracha si te atreves!
# Notas:
01 -
Mezcla lechuga picada con el arroz para hacer un bol más ligero
02 -
Prueba añadir extras como aceite de chile y ajo, tirabeques, brotes de soja, o verduras encurtidas
03 -
El tiempo de cocción varía si usas arroz fresco versus arroz precocinado o del día anterior