Piña al Aire Frito (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Ingredientes Principales

01 - Rodajas de piña fresca (o enlatada si no hay fresca disponible)
02 - Azúcar moreno claro
03 - Canela molida
04 - Spray de cocina o aceite (oliva o aceite de coco)

→ Para Servir (Opcional)

05 - Helado de vainilla o coco
06 - Crema batida

# Instrucciones:

01 - Mezcla el azúcar moreno y la canela en un recipiente pequeño hasta que estén bien combinados. Las medidas exactas dependen de tu preferencia de dulzor, pero comienza con aproximadamente 2 cucharadas de azúcar moreno y 1 cucharadita de canela por cada 8-10 rodajas de piña.
02 - Coloca las rodajas de piña en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o papel encerado. Espolvorea generosamente cada rodaja con la mezcla de azúcar moreno y canela, asegurándote de que ambos lados queden cubiertos.
03 - Rocía o unta ligeramente la cesta de la freidora de aire con aceite para evitar que se pegue. Este paso es importante para una caramelización adecuada y una limpieza más fácil después.
04 - Coloca las rodajas de piña en una sola capa en la cesta de la freidora de aire, dejando espacio entre cada rodaja para una circulación adecuada del aire. No sobrecargues - trabaja en lotes si es necesario. Fríe al aire a 200°C durante 14-16 minutos, volteando cuidadosamente las rodajas a la mitad del tiempo (alrededor de 7-8 minutos).
05 - Para los lotes subsiguientes, reduce el tiempo de cocción en 2-3 minutos ya que tu freidora de aire ya está caliente. Vigílalos ya que pueden caramelizarse más rápido.
06 - Usando pinzas de cocina, transfiere cuidadosamente las rodajas de piña caramelizadas calientes a un plato para servir. Sírvelas calientes con una bola de helado de vainilla o coco, una porción de crema batida, o simplemente disfrútalas solas como un postre naturalmente dulce.

# Notas:

01 - La piña está perfectamente cocinada cuando está tierna y la mezcla de azúcar se ha caramelizado a un hermoso color dorado.
02 - Si usas piña enlatada, escúrrela y sécala con toallas de papel antes de cubrirla con la mezcla de azúcar.
03 - Para variar, prueba usando trozos o bastones de piña en lugar de rodajas, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede necesitar ajustes.
04 - El azúcar granulada normal puede sustituir al azúcar moreno si es necesario, aunque perderás algunos de los matices de caramelo.

Volver