Pollo y Arroz Un Solo (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Proteína y Aceite
01 -
2 cucharadas de aceite de oliva
02 -
450 g de pechuga de pollo, cortada en cubos de 2,5 cm
→ Verduras y Hierbas
03 -
1 cebolla mediana, picada en cubitos
04 -
1 pimiento rojo pequeño, cortado en dados
05 -
1 pimiento amarillo pequeño, cortado en dados
06 -
2 dientes de ajo grandes, picados finamente
07 -
1/4 taza de perejil fresco, picado
→ Condimentos y Base
08 -
2 cucharadas de pimentón ahumado
09 -
1 cucharadita de orégano seco
10 -
1/2 cucharadita de tomillo seco
11 -
2 cucharadas de concentrado de tomate
12 -
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
→ Arroz y Líquido
13 -
300 g de arroz de grano largo
14 -
900 ml de caldo de pollo
# Instrucciones:
01 -
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y profunda o cazuela y cocina el pollo durante 5-6 minutos a fuego medio.
02 -
Cuando el pollo esté bien cocido y ligeramente dorado, agrega la cebolla y los pimientos y continúa cocinando por 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
03 -
Incorpora el ajo y cocina por un minuto más, luego añade el pimentón ahumado, el orégano seco, el tomillo seco y el concentrado de tomate.
04 -
Ahora, agrega el arroz y el caldo de pollo y mezcla todo bien. Lleva a ebullición, luego baja el fuego, tapa la cazuela y deja cocinar a fuego lento por 20 minutos hasta que el arroz esté tierno. Si ves que queda muy seco, puedes añadir más caldo.
05 -
Mezcla con el perejil fresco, ajusta la sal y pimienta al gusto y sirve enseguida.
# Notas:
01 -
Añade más caldo de pollo si notas que el arroz está quedando muy seco durante la cocción
02 -
Para mejores resultados, usa siempre arroz de grano largo