Pollo y Batata al Sartén (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Para el Pollo
01 -
450 g de muslos de pollo sin hueso ni piel (o 2 pechugas grandes)
02 -
1 cucharadita de pimentón dulce
03 -
1 cucharadita de comino molido
04 -
1 cucharadita de sal
05 -
1/2 cucharadita de pimienta negra
→ Verduras y Aromáticos
06 -
2 boniatos medianos, pelados y cortados en cubos de 2,5 cm
07 -
1 cebolla mediana, picada
08 -
3 dientes de ajo, picados finamente
09 -
1 cucharadita de tomillo o romero fresco, picado
→ Lo Demás
10 -
2 cucharadas de aceite de oliva
11 -
1/4 cucharadita de guindilla en escamas (opcional)
12 -
1 cucharada de zumo de limón (opcional)
13 -
Hierbas frescas adicionales para decorar
# Instrucciones:
01 -
Seca bien el pollo con papel de cocina. Mezcla el pimentón, comino, sal y pimienta, y espolvorea generosamente por ambos lados de la carne.
02 -
Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande hasta que esté bien caliente. Pon el pollo y déjalo dorarse unos 4-5 minutos por cada lado hasta conseguir un bonito color tostado. Retíralo y resérvalo en un plato.
03 -
Añade un chorrito más de aceite a la misma sartén. Incorpora los trozos de boniato y cocínalos durante unos 7-10 minutos, removiendo de vez en cuando. Deben empezar a ablandarse y mostrar zonas caramelizadas.
04 -
Incorpora la cebolla y el ajo picados. Déjalos cocinar junto con los boniatos un par de minutos hasta que toda la cocina huela de maravilla.
05 -
Devuelve el pollo a la sartén, colocándolo entre los boniatos. Reparte las hierbas frescas por encima, tapa la sartén y deja que todo se cocine junto durante unos 5-7 minutos hasta que el pollo esté bien hecho y los boniatos tiernos.
06 -
Si te apetece, rocía todo con zumo de limón fresco y añade más hierbas. ¡Sírvelo bien calentito!
# Notas:
01 -
Puedes preparar todas las verduras y sazonar el pollo con antelación para ahorrar tiempo
02 -
Corta los boniatos en trozos similares para que se cocinen uniformemente
03 -
Si prefieres pechugas en vez de muslos, solo tendrás que ajustar el tiempo de cocción