Pollo Cremoso con Boursin (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Pollo
01 -
Pechugas de pollo sin piel ni hueso (4, aproximadamente 700 g)
02 -
Aceite de oliva o mantequilla (2 cucharadas)
03 -
Sal (1/2 cucharadita)
04 -
Pimienta negra (1/4 cucharadita)
05 -
Pimentón ahumado (1/2 cucharadita, opcional)
→ Salsa
06 -
Caldo de pollo (120 ml)
07 -
Nata para cocinar (120 ml)
08 -
Queso crema con ajo y hierbas finas (150 g)
→ Decoración
09 -
Perejil fresco picado (1 cucharada)
# Instrucciones:
01 -
Prepara las pechugas de pollo espolvoreándolas con sal, pimienta y pimentón ahumado si lo deseas. Asegúrate que cada trozo quede bien cubierto.
02 -
Calienta el aceite o mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora las pechugas durante 4-5 minutos por cada lado hasta que tengan un bonito color dorado. Sácalas de la sartén y reserva.
03 -
Baja el fuego a medio. Vierte el caldo de pollo en la sartén, raspando el fondo para soltar los trocitos pegados. Añade la nata y el queso, removiendo hasta que se derrita completamente y la salsa quede suave y cremosa.
04 -
Devuelve el pollo dorado a la sartén. Cocina a fuego lento en la salsa durante 8-10 minutos, o hasta que alcance una temperatura interna de 74°C. La salsa seguirá espesando y cubrirá el pollo estupendamente.
05 -
Coloca el pollo en platos, cubriéndolo con un poco más de salsa por encima. Espolvorea con perejil picado y sirve de inmediato con tus guarniciones favoritas.
# Notas:
01 -
Prueba a añadir espinacas salteadas o champiñones a la salsa para darle más sabor y textura.
02 -
Para una opción más jugosa, cambia las pechugas por muslos de pollo deshuesados.
03 -
Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Caliéntalas suavemente en la sartén para mantener la consistencia de la salsa.
04 -
Combina genial con pasta, arroz o verduras asadas.