Pollo Envuelto Queso (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
Pollo cocido, desmenuzado o picado (2 tazas).
02 -
Queso rallado tipo manchego o queso Oaxaca (1 1/2 tazas).
03 -
Queso crema, a temperatura ambiente (1/4 taza).
04 -
Mantequilla, derretida (2 cucharadas).
05 -
Ajo fresco, picado finamente (3 dientes).
06 -
Crema ácida (1/4 taza).
07 -
Polvo de ajo (1 cucharadita).
08 -
Condimento tipo hierbas finas o mezcla de especias italianas (1 cucharadita).
09 -
Tortillas grandes tipo harina (4).
10 -
Sal y pimienta al gusto.
11 -
Perejil fresco para decorar (opcional).
# Instrucciones:
01 -
Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio. Cocina el ajo picado hasta que huela rico, unos 1-2 minutos.
02 -
Agrega el pollo al sartén junto con el polvo de ajo, las hierbas finas, sal y pimienta. Caliéntalo todo.
03 -
En un tazón, mezcla el queso crema suave, la crema ácida y la mitad del queso rallado.
04 -
Une la mezcla de pollo con lo que preparaste de queso hasta que quede todo bien mezclado.
05 -
Reparte el relleno entre las tortillas, pon encima el queso restante y dóblalas como wraps.
06 -
Coloca las tortillas en un sartén y dales un calentón de 2-3 minutos de cada lado hasta que estén doraditas y el queso se derrita.
# Notas:
01 -
El relleno se puede preparar con anticipación.
02 -
Dura hasta tres días en el refrigerador.
03 -
Recalienta en sartén u horno para que sigan crujientes.