Pollo Relleno con Jamón (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
2 pechugas de pollo pequeñas (180-210g cada una).
02 -
4 lonchas de queso emmental.
03 -
4-6 lonchas de jamón cocido (75g).
04 -
1/2-1 taza de pan rallado tipo panko.
05 -
3 cucharadas de mayonesa (para método Súper Fácil).
06 -
1 1/2 cucharadas de mostaza de Dijon (para método Súper Fácil).
07 -
1 huevo (para método de Rebozado Rápido).
08 -
2 cucharaditas de harina normal (para método de Rebozado Rápido).
09 -
1 1/2 cucharadas de mantequilla (para la salsa).
10 -
1 1/2 cucharadas de harina (para la salsa).
11 -
1 1/4 tazas de leche.
12 -
2 cucharadas de mostaza de Dijon (para la salsa).
13 -
3 cucharadas de queso parmesano rallado fino.
14 -
Sal y pimienta al gusto.
15 -
Aceite en spray.
# Instrucciones:
01 -
Calienta el horno a 200°C. Tuesta el panko con aceite en spray hasta que esté doradito, unos 3 minutos.
02 -
Haz un bolsillo en las pechugas. Rellena cada una con 2 lonchas de queso dobladas y jamón. Cierra con palillos. Sazona con sal y pimienta.
03 -
Mezcla mayonesa y mostaza, unta por arriba y los lados del pollo. Presiona el pan rallado por encima y los costados, rocía con aceite.
04 -
Mezcla huevo y harina. Pasa el pollo por la mezcla y luego por el pan rallado. Rocía con aceite.
05 -
Cocina 25-30 minutos hasta que esté dorado y bien hecho por dentro.
06 -
Cocina mantequilla y harina 1 minuto. Añade la leche poco a poco removiendo, agrega mostaza y queso. Cocina 3 minutos hasta que espese.
# Notas:
01 -
Se puede preparar con antelación y guardar en nevera 24 horas.
02 -
El queso emmental es ideal para mantener la forma.
03 -
Puedes usar leche desnatada para la salsa.
04 -
Se puede congelar sin cocinar.