Pechuga de Pollo al Aire (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Mezcla de Condimentos
01 -
Pimentón dulce - 1 cucharadita
02 -
Pimentón ahumado - 1/4 cucharadita
03 -
Ajo en polvo - 1/2 cucharadita
04 -
Cebolla en polvo - 1/2 cucharadita
05 -
Sal fina - 3/4 cucharadita
06 -
Azúcar moreno - 1 1/2 cucharaditas
07 -
Maicena - 1 cucharadita
→ Ingredientes Principales
08 -
Pechugas de pollo sin hueso ni piel - 450 gramos
09 -
Aceite de oliva - 2 cucharaditas
# Instrucciones:
01 -
Corta cada pechuga en trozos finos y planos, no demasiado pequeños, más bien como filetes delgados. Para un paquete de 450 gramos con dos pechugas, necesitarás unos 3-4 trozos por pechuga. Sécalos bien con papel de cocina.
02 -
Junta todos los condimentos en un recipiente. Pon los trozos de pollo en otro bol, espolvorea con la mezcla de especias y rocía con aceite. Usa tus manos o pinzas para cubrir todo muy bien.
03 -
Calienta la freidora de aire precalentándola. Coloca los trozos de pollo condimentados en la cesta dejando espacio entre ellos para que circule bien el aire.
04 -
Cocina a 210°C durante unos 10 minutos, o hasta 13 minutos si los trozos son más gruesos. Busca alcanzar una temperatura interna de 74°C.
05 -
Deja que el pollo descanse unos minutos antes de cortarlo. ¡Estará crujiente por fuera y jugoso por dentro!
# Notas:
01 -
La sal fina funciona mejor para el rebozado porque es más delgada que la sal gorda.
02 -
Para 680 gramos de pollo, aumenta todos los condimentos 1.5 veces.