Spicy Ginger Chicken (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Para el Pollo y el Adobo
01 -
700 g de muslos o pechugas de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos pequeños
02 -
2 cucharadas de miel
03 -
2 cucharadas de jengibre fresco rallado fino
04 -
4 dientes de ajo, picados
05 -
1/4 taza de salsa de soja
06 -
1 cucharada de aceite de sésamo
07 -
1 o 2 cucharadas de pasta de chile (ajusta según el picante que prefieras)
→ Para Cocinar y Decorar
08 -
2 cucharadas de aceite vegetal
09 -
1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
10 -
2 cebollitas verdes, cortadas en rodajas finas
# Instrucciones:
01 -
Coloca los trozos de pollo en el bol con el adobo y asegúrate de que estén bien cubiertos por la mezcla. Tapa el bol y guarda en el frigorífico al menos media hora. Si tienes tiempo, déjalo hasta 4 horas para un sabor más intenso.
02 -
Mezcla en un recipiente grande la salsa de soja, la miel, la pasta de chile, el ajo picado y el jengibre rallado hasta que todo esté integrado. El aroma debe ser irresistible y la mezcla debe brillar ligeramente.
03 -
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloca los trozos de pollo uno por uno, dejando la marinada sobrante en el recipiente. Déjalo cocinar sin moverlo durante 3-4 minutos, hasta que se dore bien la base.
04 -
Dale la vuelta cuidadosamente a cada pedazo de pollo y cocínalo otros 3-4 minutos. Cuando esté bien dorado y casi cocido por dentro, estará listo para la siguiente fase.
05 -
Reduce el fuego a medio-bajo y vierte la marinada sobrante en la sartén. Revuelve de vez en cuando mientras la mezcla hierve suavemente durante 2-3 minutos. La salsa debe espesar y cubrir bien los trozos de pollo. Comprueba que no quede nada rosado dentro del pollo.
06 -
Coloca el pollo con la salsa en un plato para servir. Espolvorea las cebollitas verdes y las semillas de sésamo encima para darle un toque de color y textura. Sirve mientras esté caliente con arroz blanco o fideos.
# Notas:
01 -
Acompáñalo con arroz blanco al vapor y verduras salteadas para un plato completo.
02 -
Puedes ajustarle el picante con menos pasta de chile o un toque extra de sriracha si te gustan los sabores intensos.
03 -
El jengibre fresco añade un sabor único, pero si no tienes, usa 1/2 cucharadita de jengibre molido como sustituto por cada cucharada de jengibre fresco.
04 -
Incorpora un poco de pimiento, guisantes chinos o brócoli durante los últimos minutos de cocción para más color y nutrientes.