Brochetas Pollo Tandoori (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Base del Adobo
01 -
700 gramos de pechuga de pollo o muslos sin piel ni hueso, cortados en cubitos
02 -
3 cucharadas de aceite de oliva
03 -
1/3 taza de yogur natural entero
04 -
Zumo de 1 limón verde fresco
→ Aromáticos Frescos
05 -
2 cucharaditas de jengibre fresco, picado o en pasta
06 -
1 cucharada de ajo fresco, picado
→ Mezcla de Especias
07 -
2 cucharaditas de garam masala
08 -
2 cucharaditas de sal
09 -
2 cucharaditas de comino molido
10 -
2 cucharaditas de chile en polvo suave
11 -
1/2 cucharada de cúrcuma molida
12 -
1 cucharadita de cilantro molido
13 -
1 cucharadita de pimentón
14 -
1/4 cucharadita de pimienta cayena (omitir si prefieres menos picante)
→ Para Untar
15 -
Mantequilla clarificada para pincelar mientras se cocina
# Instrucciones:
01 -
En un recipiente grande, mezcla los trocitos de pollo con el aceite de oliva, yogur, jengibre picado, ajo, todas las especias aromáticas y el zumo de limón verde. Revuelve todo muy bien y déjalo reposar mínimo 30 minutos - aunque entre más tiempo pase, más sabroso quedará.
02 -
Remoja las brochetas de madera en agua tibia durante 20 minutos aproximadamente - esto es súper importante para que no se quemen mientras cocinas.
03 -
Calienta tu parrilla o sartén acanalada a fuego medio-alto. No se te olvide untarla con aceite para evitar que se pegue. Cocina las brochetas unos 6-8 minutos por cada lado. ¿Quieres que queden más ricas? Pincélalas con mantequilla clarificada mientras se cocinan. Una vez listas, sírvalas calientitas.
04 -
Precalienta el horno a 230°C. Forra una bandeja con papel aluminio, pon encima una rejilla y rocíala con aceite. Coloca las brochetas y hornea durante 20 minutos hasta que estén doraditas y bien cocinadas.
05 -
Calienta el horno a 230°C. Forra una bandeja con papel aluminio y coloca encima una rejilla engrasada. Hornea las brochetas por 10-12 minutos, luego cambia a función gratinar por 2-3 minutos para conseguir ese bonito color dorado. Sirve inmediatamente mientras están jugosas y calientes.
# Notas:
01 -
Estas brochetas traen los intensos sabores de la cocina tandoori india directamente a tu casa.
02 -
Perfectas tanto para cocinar en parrilla exterior como en horno interior