Protein Pancake Horneado (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Base del Pancake

01 - 70 ml de leche (puedes usar de almendra, soja o la que tengas a mano)
02 - 25 g de proteína en polvo (opta por vainilla o chocolate blanco si puedes)
03 - 35 g de harina de trigo común
04 - 5 g de endulzante granulado sin calorías (aproximadamente 1 cucharadita)
05 - 1 huevo
06 - 50 g de yogur natural o de vainilla sin sabor
07 - 1/2 cucharadita de polvo de hornear

→ Coberturas Opcionales

08 - Fruta fresca
09 - Mantequilla de cacahuate
10 - Zanahorias ralladas
11 - Trozos de chocolate sin azúcar
12 - Más yogur
13 - Jarabe de arce
14 - Mantequilla

# Instrucciones:

01 - Pon el horno a 180°C (356°F). Esa temperatura le da a las tortitas el equilibrio perfecto: suaves por dentro y crujientes por fuera.
02 - Toma un bowl de cristal que aguante el horno y mezcla ahí todos los ingredientes. Remueve bien hasta que sea una masa uniforme. Si quedan pequeños grumos, no te preocupes, ¡es normal!
03 - ¿Vas a preparar varias porciones (inteligente decisión)? Añade las cantidades de los ingredientes en cada bowl por separado. Así, todas tendrán la misma medida. ¡Justicia en los recipientes toda la semana!
04 - Aquí viene lo divertido. Pon encima lo que más te guste: frutas frescas, trocitos de chocolate sin azúcar, o incluso zanahoria rallada para algo diferente. Puedes hornearlo sin nada y luego decorarlo al final.
05 - Mete tus bowls al horno por 20-22 minutos. Sabes que están listas si el centro está cuajado pero ligeramente tembloroso, y los bordes empiezan a despegarse un poco.
06 - Deja tu pancake unos 5-10 minutos para que se enfríe (sé que es difícil esperar). Luego ponle encima cosas como una cucharada de yogur, un chorrito de mantequilla de cacahuate, jarabe de arce o un pedacito de mantequilla. ¡A comer!

# Notas:

01 - Se usó proteína en polvo vegana, pero si usas de whey, reduce un poco el líquido porque absorbe menos.
02 - Se conservan bien en la nevera por 3-4 días. Al momento de comer, recalienta en el microondas unos 30-60 segundos.
03 - Hacer 3 o 4 bowls a la vez es súper práctico para la semana.

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