Queso Cottage Cremoso (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Base de Queso
01 -
1 taza de queso cheddar rallado fresco (compra un bloque y rállalo tú mismo)
02 -
16 oz de requesón entero (elige una marca existente en México o España)
03 -
1/4 taza de agua
04 -
2 cucharaditas de sazonador para tacos
→ Toppings Opcionales
05 -
Cilantro fresco
06 -
Pico de gallo recién cortado
# Instrucciones:
01 -
Pon el queso cottage, el agua y el sazonador en una licuadora. Licúa hasta que quede una mezcla completamente lisa, toma unos 30 segundos.
02 -
Vierte la mezcla cremosa en una cacerola a fuego medio-bajo. Agrega el queso cheddar rallado y no dejes de revolver hasta que todo se derrita y quede bien cremoso.
03 -
Prueba tu mezcla y, si es necesario, añade sal y pimienta al gusto. Sírvelo en un recipiente, decora con el pico de gallo o cilantro ¡y disfruta mientras está caliente!
# Notas:
01 -
Para la textura más suave, asegúrate de licuar el queso cottage hasta que no quede ni un solo grumo. Si notas alguno, sigue licuando.
02 -
Ahórrate trabajo rallando el queso con un procesador de alimentos. Es rápido y más fácil que hacerlo a mano.
03 -
El fuego bajo es clave aquí. Mantén la cacerola a temperatura media-baja para evitar que se queme el queso, y revuelve frecuentemente para que no se pegue.
04 -
Personaliza el sabor agregando tus especias favoritas. Un poco de cayena si te gusta el picante o un toque de comino para un sabor más profundo.
05 -
Prueba otros toppings: jalapeños en escabeche, tiras crujientes de tortilla, queso fresco desmoronado o una cucharadita de yogur griego.