Papas Gratinadas Cremosas (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
3 cucharadas de mantequilla sin sal, y un poco más para engrasar.
02 -
¼ taza de harina normal.
03 -
2 tazas de leche entera.
04 -
1 taza de caldo de verduras.
05 -
4 dientes de ajo rallados.
06 -
1 cucharada de hojas frescas de tomillo picadas.
07 -
2 cucharaditas de sal marina.
08 -
½ cucharadita de pimienta negra recién molida.
09 -
3 libras de patatas tipo Monalisa, cortadas en rodajas de ⅛ de pulgada.
10 -
½ cebolla amarilla mediana, en rodajas finas.
11 -
1½ tazas de queso cheddar rallado.
# Instrucciones:
01 -
Pon el horno a 200°C y unta con mantequilla una fuente de horno de 23x33 cm.
02 -
Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega la harina y remueve un minuto. Vierte la leche y luego el caldo poco a poco, sin dejar de remover. Añade ajo, tomillo, sal y pimienta. Cocina 2-3 minutos hasta que la salsa espese. Apaga el fuego.
03 -
Coloca la mitad de las rodajas de patata en la fuente. Luego pon encima la mitad de la cebolla, salsa y 1 taza de queso.
04 -
Añade el resto de patatas, cebolla, salsa y ½ taza de queso.
05 -
Tapa con papel aluminio y hornea 30 minutos. Destapa y hornea otros 35-40 minutos hasta que las patatas estén tiernas y la superficie dorada.
06 -
Deja reposar 20 minutos antes de servir.
# Notas:
01 -
Se puede preparar un día antes y guardar tapado en la nevera.
02 -
Ideal para comidas festivas y reuniones familiares.
03 -
Usa una mandolina para conseguir rodajas de patata uniformes si tienes.