Burrito de Pollo al Horno (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Mezcla de Especias
01 -
Polvo de chile - 1 cucharada
02 -
Pimienta de cayena - 1/2 cucharadita
03 -
Ajo en polvo - 2 cucharaditas
04 -
Pimentón ahumado - 1 cucharadita
05 -
Cebolla en polvo - 1 cucharadita
06 -
Comino molido - 1 cucharadita
07 -
Orégano seco - 1 cucharadita
08 -
Sal - 1 cucharadita
09 -
Pimienta negra - 1 cucharadita
→ Ingredientes Principales
10 -
Cebolla blanca picada - 1/2 taza
11 -
Pimiento rojo cortado en cubitos - 1 entero
12 -
Arroz integral crudo - 1 taza
13 -
Caldo de pollo bajo en sodio - 3 tazas
14 -
Chiles verdes sin semillas y picados - 2
15 -
Aceite de oliva - 1 cucharada
16 -
Pasta de tomate - 2 cucharadas
17 -
Granos de maíz (enlatados o congelados) - 1 taza
18 -
Frijoles negros, escurridos y enjuagados - 1 lata (400 g)
19 -
Pollo cocido desmenuzado - 5 tazas
20 -
Queso manchego rallado - 1 1/4 tazas
→ Guarniciones Frescas
21 -
Cilantro fresco picado
22 -
Cebolletas picadas
23 -
Aguacate en cubitos
24 -
Tu salsa favorita
# Instrucciones:
01 -
Calienta bien el horno poniéndolo a 200°C.
02 -
Combina todas las especias aromáticas en un bol pequeño - aquí empieza la magia del sabor.
03 -
En tu fuente para horno de 33x23 cm, mezcla la cebolla, el pimiento, el arroz y esa sabrosa mezcla de especias que acabas de preparar.
04 -
En otro recipiente, junta el caldo de pollo, los chiles verdes, el aceite de oliva y la pasta de tomate hasta que todo quede bien mezclado.
05 -
Vierte la mezcla líquida en la fuente y revuelve bien. Luego añade el maíz, los frijoles y el pollo desmenuzado, mezclando hasta distribuir todo uniformemente.
06 -
Tapa la fuente con papel aluminio y hornea por 65-70 minutos, dejando que todos esos sabores se fusionen.
07 -
Saca la fuente, quita el papel aluminio y esparce una capa generosa de queso por encima.
08 -
Devuélvelo al horno por unos 5-10 minutos más, justo hasta que el queso se derrita y empiece a dorarse.
09 -
Deja reposar unos 5-10 minutos, luego añade cilantro fresco, cebolletas, aguacate y salsa. ¡Sírvelo mientras aún está calentito!
# Notas:
01 -
Este reconfortante guiso reúne todos tus sabores mexicanos favoritos en un solo plato
02 -
Genial para preparar comidas con anticipación - ¡se recalienta estupendamente!
03 -
Se puede preparar con antelación y congelar hasta por 3 meses