Sandía con Toque Picante (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Base de la ensalada

01 - 1/4 de taza de cilantro fresco, picado de forma rústica
02 - 1/2 jalapeño, en rodajas finas o picado (ajusta según tu tolerancia al picante)
03 - 1 mini sandía (o 1/4 de una sandía grande), cortada en trozos pequeños o en gajos grandes

→ Aderezo cítrico

04 - 2 cucharadas de aceite de oliva de buena calidad
05 - 3 cucharadas de jugo de lima fresco (de aproximadamente 1-2 limas)
06 - 1/2 cucharadita de sal de cocina fina
07 - 2 cucharaditas de miel
08 - Pizca de hojuelas de chile seco (opcional)

→ Para decorar

09 - Hojuelas de chile seco extra
10 - Pizca de sal marina en escamas
11 - Hojas frescas de cilantro adicionales

# Instrucciones:

01 - Comienza cortando esa sandía fresca. Puedes optar por gajos grandes si buscas un estilo más informal, ideal para picnics, o trozos pequeños si se va a servir en tazones. Los trozos pequeños son perfectos para ocasiones más elegantes donde se utilizan cubiertos.
02 - En un recipiente pequeño, exprime el jugo de las limas (¡que sea bien fresco!). Agrega el aceite de oliva, la miel, la sal y, si quieres un toque más atrevido, una pizca de hojuelas de chile seco. Mézclalo todo hasta que la miel se disuelva por completo y el aderezo tenga una textura uniforme.
03 - Incorpora el cilantro picado y las rodajas de jalapeño directamente en el aderezo. Si prefieres que no sea tan picante, retira las semillas y las venas del jalapeño, o simplemente utiliza menos. Remueve bien para que todo quede impregnado con el aderezo.
04 - Si optaste por los gajos de sandía, colócalos en un bonito plato para servir y vierte el aderezo por encima. Asegúrate de distribuir bien los trozos de cilantro y las rodajas de jalapeño. Si usaste trozos pequeños, ponlos en un tazón, añade el aderezo y mézclalo suavemente para no romper la sandía.
05 - Justo antes de servir, espolvorea un poco de sal marina en escamas para darle ese contraste crujiente. Si estás en mood aventurero, añade más hojuelas de chile seco y algunas hojas de cilantro fresco para darle más color. ¡La combinación de sabores dulces, ácidos, picantes y salados es toda una delicia!
06 - Esta ensalada es mejor cuando se sirve al momento, así que llámalos a todos a la mesa de inmediato. Los colores vivos y el aroma harán que nadie pueda resistirse. Es la manera perfecta de refrescarse en un día caluroso con un sabor que encanta a todos.

# Notas:

01 - Esta ensalada de sandía sabe mejor recién hecha, ya que el jugo de lima podría ablandar la fruta si la dejas por mucho tiempo. Si necesitas adelantar algo, guarda la sandía cortada y el aderezo por separado en el refrigerador, y combínalos justo antes de servir.
02 - Para hacerla vegana, sustituye la miel por néctar de agave o sirope de arce. Si buscas una versión compatible con Whole30, omite la miel o usa un sirope de dátiles adecuado.
03 - El nivel de picante es totalmente ajustable. Para un sabor más suave, quítale las semillas y venas al jalapeño o usa menos cantidad. Si te gusta lo picante, deja algunas semillas o utiliza un jalapeño entero.

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