Sandwich de Pastrami (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Pan y Carne
01 -
500 gramos de jamón serrano, rebanado finamente
02 -
8 rebanadas de pan rústico o de masa madre
→ Aderezos y Queso
03 -
8 rebanadas de queso manchego
04 -
1 taza de col fermentada (chucrut), bien escurrida
05 -
1/4 de taza de aderezo tipo mil islas
06 -
Rodajas de pepinillos encurtidos, para acompañar
→ Untable
07 -
2 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
# Instrucciones:
01 -
Calienta un sartén grande a fuego medio. Mientras se calienta, unta mantequilla en un solo lado de cada rebanada de pan rústico.
02 -
Coloca 4 rebanadas de pan en el sartén, con el lado de la mantequilla hacia abajo. Enseguida, pon 2 rebanadas de queso manchego sobre cada rebanada de pan.
03 -
Añade alrededor de 125 gramos de jamón serrano sobre cada sandwich. Encima, coloca un generoso 1/4 de taza de chucrut.
04 -
Unta el aderezo tipo mil islas en los lados sin mantequilla de las rebanadas restantes de pan. Colócalas sobre los sandwiches con el lado del aderezo hacia abajo.
05 -
Cocina durante 3-4 minutos, hasta que la base esté doradita. Da la vuelta con cuidado y deja cocinar otros 2-3 minutos hasta que el queso se derrita.
06 -
Retira los sandwiches del fuego, córtalos en diagonal y sírvelos al momento, acompañados de rodajas de pepinillo encurtido.
# Notas:
01 -
Para una experiencia auténtica estilo taberna, pide que te rebanen el jamón serrano lo más finito posible en la charcutería.
02 -
Si prefieres, cambia el chucrut por ensalada de col, o agrégale un toque de mostaza picante para más sabor.