Chili Shrimp Asparagus (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
500 g de camarones, pelados y limpios
02 -
1 manojo de espárragos, cortados en trozos de 5 cm
03 -
3 dientes de ajo, finamente picados
04 -
1/3 taza de salsa agridulce de chile
05 -
2 cucharadas de aceite de oliva, separadas
06 -
1 cucharada de salsa de soya
07 -
1 cucharadita de aceite de sésamo
08 -
1 cucharadita de maicena mezclada con 2 cucharadas de agua (slurry)
09 -
Sal y pimienta, al gusto
10 -
Semillas de sésamo, opcionales para decorar
11 -
Cebollín picado, opcional para decorar
# Instrucciones:
01 -
Con el mismo sartén, vierte la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega los espárragos y saltéalos de 3 a 4 minutos hasta que estén tiernos pero firmes. Luego, incorpora el ajo picado y cocina por un minuto más.
02 -
Espolvorea sal y pimienta a los camarones. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Cocina los camarones por unos 2 o 3 minutos por lado hasta que estén rosados y bien hechos. Retíralos del sartén y resérvalos.
03 -
En un tazón pequeño, mezcla la salsa agridulce de chile, la salsa de soya y el aceite de sésamo. Vierte esta mezcla sobre los espárragos en el sartén y remueve para que todo se impregne bien. Añade el slurry (mezcla de maicena y agua) y deja cocinar de 1 a 2 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
04 -
Regresa los camarones al sartén con los espárragos y mezcla bien para cubrir todos los ingredientes con la salsa. Apaga el fuego y, si lo deseas, decora con semillas de sésamo y cebollín picado. Sirve caliente acompañado de arroz al vapor, fideos o disfrútalo solo.
# Notas:
01 -
Usa camarones frescos o completamente descongelados si son congelados para una mejor textura.
02 -
Evita cocinar los espárragos demasiado para que conserven su textura firme y buen sabor.
03 -
Si prefieres más picante, añade hojuelas de chile rojo o un poco de salsa sriracha.