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Llevo años preparando esta mezcla crujiente y salada de Chex y nunca falla en desaparecer durante las reuniones. El secreto está en mi especial mezcla de mantequilla condimentada que cubre cada pieza a la perfección. Me encanta combinar cereales, pretzels, frutos secos y chips de bagel crujientes, horneándolos hasta que quedan dorados de forma irresistible. Te lo aseguro, una vez que pruebes esta versión casera, jamás volverás a la comprada.
Por qué necesitas esta preparación
Después de años probando, puedo asegurarte que hornear esta mezcla marca toda la diferencia. El horno resalta sabores más profundos y da a todo el crujido perfecto. Me fascina poder cambiar los ingredientes según lo que tenga o lo que prefieran mis invitados. Además, se mantiene fresca durante semanas en un recipiente hermético, aunque raramente dura tanto en mi casa.
Lo que vas a necesitar
- Mantequilla: 8 cucharadas (1 barra) sin sal, derretida para la mezcla de condimentos.
- Salsa Worcestershire: 2 cucharadas, para un profundo sabor salado.
- Sal condimentada: 2 cucharaditas, como Maggi, para el sazonado clásico.
- Ajo en polvo: 1 ½ cucharaditas, para un toque sabroso y rico.
- Cebolla en polvo: 1 cucharadita, para añadir profundidad.
- Cereal Rice Chex: 4 ½ tazas, para una textura ligera y crujiente.
- Cereal Wheat Chex: 4 ½ tazas, para un bocado más consistente.
- Chips de bagel: 2 tazas, ligeramente triturados en trozos pequeños.
- Pretzels: 3 tazas de mini espirales para un crujido salado.
- Cacahuetes: 1 taza tostados y salados, o cámbialos por tus frutos secos preferidos.
Vamos a prepararlo juntos
- Precalentar el horno
- Calienta el horno a 120°C. Forra dos bandejas de horno con papel pergamino para facilitar la limpieza.
- Preparar la mezcla de condimentos
- Derrite 1 barra de mantequilla en un recipiente apto para microondas o cazuela. Añade la salsa Worcestershire, sal condimentada, ajo en polvo y cebolla en polvo hasta que estén bien mezclados.
- Preparar la mezcla
- En un bol grande, tritura ligeramente 2 tazas de chips de bagel. Añade Rice Chex, Wheat Chex, pretzels y cacahuetes. Mezcla suavemente.
- Cubrir con la mezcla de mantequilla
- Vierte la mitad de la mezcla de mantequilla sobre la mezcla de cereales y revuelve con cuidado. Repite con el resto de la mantequilla, asegurando una cobertura uniforme.
- Hornear a la perfección
- Extiende la mezcla uniformemente en dos bandejas de horno. Hornea a 120°C, removiendo cada 15 minutos, durante 45-50 minutos, hasta que esté dorada y crujiente. Deja enfriar 10 minutos antes de servir.
Mantenlo fresco
Me encanta hacer grandes cantidades de esta mezcla porque se conserva muy bien. Solo déjala enfriar completamente y luego guárdala en un recipiente hermético. Se mantiene perfectamente crujiente durante semanas, lo que la convierte en mi picoteo favorito para días ocupados o cuando los amigos vienen sin avisar.
Mis trucos secretos
Este truco lo aprendí después de muchos intentos: añade la mezcla de mantequilla en dos etapas para lograr una cobertura perfecta. No te saltes remover cada 15 minutos mientras se hornea, esto evita que algunas piezas se oscurezcan demasiado. Siempre uso mantequilla sin sal para controlar el nivel de salinidad y la sal condimentada es indispensable para ese sabor tradicional.
Cambia los ingredientes
A veces sustituyo los Chex por Cheerios o Crispix, o cambio los cacahuetes por anacardos, los favoritos de mi marido. A mis hijos les encanta cuando añado galletas de pescadito y mi amiga Sara me enganchó a añadir chips de pita. El condimento también es super flexible, puedes personalizarlo a tu gusto.
Por qué hornear la mejora
Créeme, el horneado lento es la clave para una increíble mezcla Chex. La baja temperatura permite que todos esos condimentos con mantequilla penetren bien y todo queda perfectamente crujiente. Adiós al cereal blando como ocurre con los métodos en la estufa. Cada pieza sale dorada y deliciosa.
Ideas divertidas de sabores
Sé creativo con estas variaciones: Mezcla Chex con ranch: Añade condimento ranch a la mezcla de mantequilla. Mezcla de miel y mostaza: Combina miel y mostaza en polvo para un toque agridulce. Mezcla Chex navideña: Añade caramelos festivos o arándanos secos para un toque de temporada. Mezcla Chex picante: Añade pimienta de cayena o salsa picante para darle calor.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Cuánto tiempo dura fresco este snack casero?
Si lo guardas en un contenedor hermético a temperatura ambiente, se mantendrá fresco hasta por dos semanas. Asegúrate de que esté frío antes de guardarlo para conservar su textura.
- → ¿Puedo hacerlo en el microondas?
Claro que sí. Usa un recipiente grande apto para microondas, caliéntalo en intervalos de 2 minutos durante 5-6 minutos, removiendo cada vez. Déjalo enfriar en papel absorbente antes de guardar.
- → ¿Puedo modificar los ingredientes?
¡Sin problema! Cambia las proporciones o añade lo que prefieras. Solo mantén el volumen total en 9 tazas. También puedes ajustar las especias para personalizarlo al gusto.
- → ¿Cómo sé que está listo en el horno?
Debe tener un aroma a tostado y los ingredientes ligeramente dorados tras 15-20 minutos a 300°F. Remueve a la mitad del tiempo para asegurar una cocción pareja y enfríalo antes de almacenarlo.
- → ¿Se puede hacer en mayor cantidad para fiestas?
Claro, puedes duplicar o triplicar la receta fácilmente. Usa una bandeja grande o una asadera para hornos y aumenta un poco el tiempo de horneado, removiendo cada 10 minutos.
Conclusión
Esta mezcla combina cereales, pretzels, crackers y cacahuates con una cobertura de mantequilla especiada. Tras hornearla, tienes un bocadillo irresistible, ideal para compartir en fiestas o disfrutar solo.