Sopa Cremosa de Taco (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
500 gramos de carne picada magra.
02 -
4 tazas de caldo de pollo.
03 -
2 latas (300 gramos cada una) de tomates picados con chiles verdes y sus jugos.
04 -
1 lata (400 gramos) de frijoles negros, escurridos y lavados.
05 -
1 lata (340 gramos) de maíz, escurrido.
06 -
½ pimiento rojo, picado.
07 -
½ cucharada de chile en polvo.
08 -
1 cucharadita de ajo en polvo.
09 -
1 cucharadita de cebolla en polvo.
10 -
1 cucharadita de comino molido.
11 -
1 cucharadita de pimentón ahumado.
12 -
225 gramos de queso crema, ablandado.
13 -
Sal y pimienta al gusto.
# Instrucciones:
01 -
Cocina la carne picada en una olla grande a fuego medio-alto durante 10 minutos, desmenuzándola bien. Escurre la grasa sobrante.
02 -
Agrega todos los ingredientes menos el queso crema y los condimentos. Deja que hierva y luego baja el fuego para que se cocine destapado por 8 minutos.
03 -
Incorpora trozos de queso crema y revuelve hasta que se derrita por completo. Sazona con sal y pimienta.
04 -
Decora con opciones como queso rallado, aguacate, cilantro o tiras de tortilla.
# Notas:
01 -
El queso crema debe estar muy blando antes de mezclarlo.
02 -
Puedes usar caldo de ternera en vez de pollo.
03 -
Añade chile cayena para más picante.