Sopa Hamburguesa con Tocino (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 taza de tocino, cortado en cubitos.
02 -
450 gramos de carne molida magra.
03 -
½ taza de cebolla picada.
04 -
½ taza de zanahoria en cubitos.
05 -
½ taza de apio picado.
06 -
2 dientes de ajo picados.
07 -
¼ taza de harina normal.
08 -
4 tazas de caldo de pollo.
09 -
2 tazas de nata para cocinar.
10 -
2 cucharadas de salsa barbacoa.
11 -
½ cucharadita de perejil seco.
12 -
½ cucharadita de sal.
13 -
¼ cucharadita de pimentón.
14 -
¼ cucharadita de mostaza en polvo.
15 -
¼ cucharadita de pimienta negra.
16 -
2 tazas de patatas cortadas en dados.
17 -
2 tazas de queso cheddar rallado fresco.
# Instrucciones:
01 -
Fríe los trocitos de tocino en una olla grande a fuego medio-alto durante 5-7 minutos hasta que queden crujientes. Ponlos sobre papel absorbente.
02 -
Dora la carne molida en la misma olla unos 5 minutos hasta que esté bien cocinada. Escurre la grasa si quieres.
03 -
Añade cebolla, apio y zanahorias, cocina 5 minutos hasta que ablanden. Incorpora el ajo, cocina 1 minuto más. Mezcla con la harina.
04 -
Vierte el caldo, la nata, salsa barbacoa y los condimentos. Incorpora la carne, tocino y patatas. Lleva a ebullición y luego cocina a fuego lento 15 minutos.
05 -
Agrega el queso y revuelve hasta que se derrita. Puedes servir con picatostes si te apetece.
# Notas:
01 -
Puedes usar pavo o pollo molido para reducir la grasa.
02 -
Se conserva en la nevera hasta 3 días.
03 -
La coliflor es una buena alternativa para una versión baja en carbohidratos.