Sopa Patata Estilo Outback (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
6 patatas grandes tipo burriel, peladas y cortadas en dados.
02 -
1 cebolla, picada finamente.
03 -
2 tazas de caldo de pollo.
04 -
3 tazas de leche.
05 -
1/4 taza de mantequilla.
06 -
1/4 taza de harina común.
07 -
Sal y pimienta al gusto.
08 -
Queso manchego rallado para decorar.
09 -
Cebollinos picados para decorar.
10 -
Trocitos de bacon crujiente para decorar.
# Instrucciones:
01 -
Echa en una olla grande las patatas en dados y la cebolla picada con el caldo de pollo. Deja que hierva a fuego lento hasta que las patatas estén blanditas.
02 -
En otra olla, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y bate para conseguir un roux. Ve vertiendo la leche poco a poco mientras sigues batiendo hasta que quede suave y espeso.
03 -
Vierte la mezcla de leche en la olla con las patatas. Remueve bien y echa sal y pimienta. Deja cocer a fuego lento para que los sabores se junten.
04 -
Sirve en cuencos y pon por encima queso manchego, cebollinos y trocitos de bacon.
# Notas:
01 -
Guarda lo que sobre en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días.
02 -
Al recalentar, añade un chorrito de leche para que vuelva a quedar cremosa.
03 -
Se puede personalizar con otros ingredientes como ajo o hierbas aromáticas.