Spicy Tuna Mayo Cakes (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Para las Tortitas de Atún
01 -
2 latas (142 g cada una) de atún blanco en trozos, bien escurrido
02 -
1 huevo grande
03 -
2 cucharadas de mayonesa
04 -
1 cucharada de salsa de soja
05 -
2 cucharadas de harina de maíz o fécula de maíz
06 -
2 dientes de ajo, finamente picados
07 -
1/4 taza de pan molido sin gluten o panko
08 -
Aceite de oliva o de aguacate para freír
09 -
Un toque de aceite de sésamo para dar más sabor
10 -
2 cebollines, picados finamente (partes verdes y blancas separadas)
11 -
Sal y pimienta al gusto
→ Para el Aderezo Picante
12 -
1/2 taza de mayonesa de buena calidad
13 -
El jugo de medio limón o lima, recién exprimido
14 -
1 cucharada de salsa tipo chipotle o sriracha (ajusta al gusto)
15 -
Una pizca de sal y una de pimienta
→ Decoración
16 -
Las partes verdes de los cebollines reservadas
17 -
Semillas de sésamo
# Instrucciones:
01 -
Corta los cebollines separando la parte verde de la blanca (guarda los verdes para decorar luego). Coloca el pan molido en un recipiente pequeño y tenlo a la mano para empanizar.
02 -
En un recipiente pequeño mezcla la mayonesa, el jugo de limón, la salsa picante y una pizca de sal y pimienta. Remueve bien hasta que quede cremoso y homogéneo. Déjalo a un lado para que los sabores se integren mejor.
03 -
En un tazón grande, mezcla el atún escurrido, las partes blancas de los cebollines, el huevo, la salsa de soja, la harina de maíz, mayonesa, ajo, sal y pimienta. Usa un tenedor para mezclar todo hasta que quede una masa que se mantenga unida.
04 -
Con las manos un poco húmedas, forma pequeñas tortitas de unos 5 cm de diámetro. Pásalas con cuidado por el pan molido, asegurándote de cubrir bien ambos lados. Esto hará que queden crujientes por fuera.
05 -
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y añade una buena cantidad de aceite de oliva o de aguacate, junto con unas gotas de aceite de sésamo para darle más sabor. Cocina las tortitas por unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
06 -
Coloca las tortitas de atún en un plato bonito. Rocíales el aderezo picante que preparaste y espolvorea las semillas de sésamo junto con las partes verdes de los cebollines reservadas.
# Notas:
01 -
Estas tortitas de atún son una forma deliciosa y sencilla de transformar el atún en lata en algo especial. ¡Quedarán crujientes por fuera y suaves por dentro, con sabores inspirados en Asia!
02 -
Si prefieres un toque extra crujiente, puedes utilizar panko normal o sin gluten, según tu preferencia.
03 -
¿Quieres algo más ligero? Disfruta estas tortitas acompañadas de hojas de lechuga o una ensalada fresca en lugar de pan.