Tarta sin horno crujiente de fresa (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Base de Galletas

01 - 2 tazas de migas de galletas María o Digestiva
02 - 1/4 de taza de azúcar blanco
03 - 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida

→ Relleno Cremoso

04 - 450 gramos de queso crema, ablandado
05 - 1 taza de azúcar glas
06 - 1 cucharadita de esencia natural de vainilla
07 - 1/2 taza de nata ácida (crema agria)
08 - 1 taza de nata para montar bien fría

→ Cubierta Crujiente

09 - 20 galletas tipo Oreo Golden troceadas en migas
10 - 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
11 - 1/4 de taza de fresas liofilizadas trituradas
12 - 1/4 de taza de gelatina en polvo sabor fresa

→ Para Decorar

13 - Fresas frescas para adornar
14 - Nata montada para poner por encima

# Instrucciones:

01 - Mezcla las migas de galleta María con el azúcar y la mantequilla derretida hasta que todo se una como arena mojada. Presiona esta mezcla en un molde desmontable de 23 cm, emparejando bien. Mételo en el frío mientras preparas el relleno.
02 - Bate el queso crema a temperatura ambiente con el azúcar glas hasta que quede bien suave. Añade la vainilla y la nata ácida y mézclalo bien. En otro bol, bate la nata fría hasta que forme picos firmes. Incorpora con cuidado la nata montada al queso crema hasta que quede homogéneo.
03 - Extiende el relleno cremoso sobre la base fría, alisando la superficie con una espátula. Cúbrelo y refrigéralo al menos 4 horas para que tome cuerpo.
04 - Mezcla las migas de galletas Oreo Golden, la mantequilla derretida, las fresas liofilizadas trituradas y el polvo de gelatina de fresa en un bol. Revuelve hasta obtener una textura de arena húmeda.
05 - Cuando el pastel esté bien firme, sácale el aro del molde desmontable. Cubre la parte superior y los lados con la mezcla crujiente de fresas. Si quieres, adorna con fresas frescas y unos picos de nata montada.

# Notas:

01 - Este pastel de queso se conserva en el refrigerador hasta por 5 días, ¡si no desaparece antes!
02 - ¿Quieres más sabor a fresa? Agrega un par de cucharadas de gelatina en polvo al relleno.
03 - Si tienes prisa, usa una base de galleta ya preparada de la tienda.

Volver