Tortitas Cangrejo Estilo Maryland (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Mezcla para Tortitas de Cangrejo

01 - 1 kilo de carne de cangrejo desmenuzada, sin cáscaras
02 - 1/2 taza de pan rallado sazonado
03 - 1/4 taza de mayonesa
04 - 1 huevo grande
05 - 1 cucharada de mostaza de Dijon
06 - 1 cucharadita de salsa inglesa
07 - 1 cucharadita de condimento para mariscos
08 - 1 cucharada de perejil fresco picado fino
09 - 1 cucharada de zumo de limón
10 - Sal y pimienta al gusto

→ Para Cocinar y Servir

11 - Aceite de girasol para freír
12 - Gajos de limón para acompañar
13 - Mayonesa extra para mojar

# Instrucciones:

01 - En un recipiente grande, combina suavemente la carne de cangrejo con el pan rallado. Hazlo con cuidado para no romper los trozos de cangrejo.
02 - En otro bol, bate la mayonesa, el huevo, la mostaza, la salsa inglesa, el condimento para mariscos, el perejil y el zumo de limón. Añade sal y pimienta.
03 - Vierte la mezcla de mayonesa sobre el cangrejo y revuelve todo con cuidado hasta que se junte bien. La mezcla debe quedar un poco suelta pero con trozos de cangrejo visibles.
04 - Da forma a la mezcla haciendo unas 6-8 tortitas de unos 1,5 cm de grosor y 8 cm de ancho. Ponlas en una bandeja o plato.
05 - Mete las tortitas en la nevera por lo menos 30 minutos. Este paso es muy importante para que no se rompan al cocinarlas.
06 - Calienta suficiente aceite para cubrir el fondo de una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade con cuidado las tortitas (por tandas si hace falta). Fríe 4-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes.
07 - Pasa las tortitas a un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite. Sírvelas calientes con los gajos de limón y mayonesa extra.

# Notas:

01 - Estas tortitas de cangrejo al estilo de Maryland resaltan el sabor del marisco con pocos añadidos.
02 - Para darle más sabor, puedes mezclar un poco de salsa picante con la mayonesa.
03 - Estas tortitas quedan genial con una ensalada ligera o una ensalada de col para completar la comida.
04 - El tiempo de enfriado es crucial - no te lo saltes o las tortitas podrían deshacerse al cocinarlas.

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