Trozos de Bistec al Ajo (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Para la Carne
01 -
450 gramos de solomillo, cortado en trocitos bocado
02 -
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
03 -
1 cucharada de mantequilla sin sal
04 -
4 dientes de ajo fresco, picados finamente
05 -
1 cucharadita de hojas de tomillo fresco (o 1/2 cucharadita seco)
06 -
Sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
→ Para la Salsa Cremosa
07 -
2 cucharadas de mantequilla sin sal
08 -
240 ml de nata para cocinar
09 -
120 gramos de queso Parmesano rallado fresco
10 -
1 cucharada de ajo picado
11 -
Sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
12 -
Perejil fresco picado para decorar
# Instrucciones:
01 -
Calienta el aceite en una sartén grande hasta que esté bien caliente. Sazona los trocitos de carne con sal y pimienta, y échalos en la sartén. Deja que se doren unos 3-4 minutos, dándoles vueltas para que queden doraditos por todos lados. Cuando estén listos, sácalos y déjalos a un lado un momento.
02 -
En la misma sartén, añade la mantequilla, el ajo picado y el tomillo. Deja que suelten su aroma un minuto o dos hasta que tu cocina huela de maravilla. Luego devuelve los trozos de carne a la sartén y revuélvelos bien en esa mantequilla de ajo.
03 -
Coge una cazuela aparte y derrite la mantequilla a fuego medio. Echa el ajo y espera que suelte su aroma, después vierte la nata. Deja que hierva suavemente, y luego añade el queso Parmesano. No pares de remover hasta que espese y quede aterciopelada, unos 3-5 minutos.
04 -
Vierte esa deliciosa salsa de Parmesano sobre los trozos de carne y revuelve todo para cubrirlos bien. Espolvorea con perejil fresco y sírvelo mientras está caliente y jugoso.
# Notas:
01 -
Añade un poco de guindilla en copos a la salsa si te apetece algo picante
02 -
Puedes usar nata ligera en vez de nata para cocinar si buscas una versión más ligera
03 -
Las sobras aguantan bien en la nevera hasta 2 días - solo recalienta con cuidado