Sartén Turca Huevos Tomate (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Principales
01 -
2 cucharadas de aceite de oliva
02 -
3 pimientos verdes, picados (pimientos turcos o cualquier pimiento verde dulce)
03 -
4 tomates (aproximadamente 1 taza, pelados y cortados en cubitos)
04 -
4 huevos
→ Condimentos
05 -
1/2 cucharadita de sal
06 -
1/2 cucharadita de pimentón
07 -
1/2 cucharadita de pimienta negra
08 -
1/2 cucharadita de hojuelas de chile
09 -
Perejil fresco picado para decorar
# Instrucciones:
01 -
Calienta el aceite de oliva en una sartén. Cocina los pimientos picados durante 2-3 minutos o hasta que estén suaves.
02 -
Agrega los tomates. Sazona con sal y pimentón y cocina a fuego medio-bajo hasta que los tomates estén blanditos, moviendo de vez en cuando. Luego baja un poco el fuego.
03 -
En un bol, bate los huevos suavemente. Viértelos sobre la mezcla de tomate en la sartén. Cocina destapado, revolviendo con una espátula para que los huevos se extiendan por todas partes. No tarda más de 5 minutos. No los cocines demasiado.
04 -
Retira del fuego, decora con hojuelas de chile, pimienta negra y perejil picado. Sirve al momento. Si quieres, puedes echar un chorrito de aceite de oliva justo antes de servir.
# Notas:
01 -
También puedes prepararlo con huevos enteros en vez de revueltos
02 -
Para la versión con huevos enteros, haz huecos en la mezcla de verduras, rompe los huevos dentro y cocina hasta que las claras cuajen pero las yemas sigan líquidas (8-10 minutos)