Ground Turkey y Papas (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Para el Pavo Molido
01 -
500 gramos de carne de pavo molida (magro, 93%)
02 -
1/2 cucharadita de ajo en polvo
03 -
1/2 cucharadita de comino molido
04 -
1/2 cucharadita de orégano seco
05 -
1 cucharadita de sal
06 -
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
→ Para las Papas
07 -
4 tazas de papas troceadas en cubos pequeños (aproximadamente 750 gramos)
08 -
2 cucharadas de aceite de oliva o de maíz
→ Para la Salsa
09 -
1/2 taza de agua
10 -
1 taza (240 ml) de puré de tomate enlatado
11 -
1 cucharadita de albahaca seca
12 -
2 dientes de ajo picados (aproximadamente 2 cucharaditas)
13 -
1 cucharadita de orégano seco
14 -
1/2 cucharadita de perejil seco
15 -
1/2 cucharadita de sal
16 -
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
17 -
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
# Instrucciones:
01 -
Pon a calentar un sartén grande a fuego medio-alto. Añade la carne de pavo molida y desmenúzala con una cuchara de madera. Cocina por unos 5-6 minutos hasta que comience a dorarse. Agrega la sal, pimienta, ajo en polvo, comino y orégano. Remueve todo bien para integrar los condimentos con la carne. Una vez que el pavo esté completamente cocinado y no quede nada rosado, pásalo a un plato y resérvalo.
02 -
En el mismo sartén (no es necesario lavarlo), vierte el aceite y espera a que esté caliente. Echa los cubos de papa y esparce en una capa uniforme. Deja que se cocinen sin moverlas unos minutos para que se doren por abajo, luego mézclalas de vez en cuando. Cocina por 5-10 minutos hasta que estén doradas por fuera pero aún algo firmes por dentro.
03 -
Reduce el fuego a medio. Regresa el pavo ya cocinado al sartén junto con las papas. Vierte el puré de tomate y el agua. Incorpora el ajo picado, albahaca, orégano, perejil, sal, pimienta y cebolla en polvo. Mezcla bien todos los ingredientes, asegurándote de raspar cualquier trocito dorado del fondo del sartén.
04 -
Tapa el sartén y deja que todo hierva a fuego lento por alrededor de 5 minutos, o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor y la salsa se espese ligeramente. A la mitad del tiempo, revuelve con cuidado para que no se pegue.
05 -
Prueba el platillo final y ajusta los condimentos si hace falta. Sirve caliente acompañado de vegetales rostizados, arroz o arroz de coliflor. Si tienes a mano hierbas frescas, úsalas como toque final.
# Notas:
01 -
La carne de res molida funciona muy bien en lugar del pavo si es tu preferencia o lo que tienes a la mano.
02 -
Para dar más sabor, añade una cebolla picada cuando cocines la carne, o un pimiento en cuadritos junto con las papas.
03 -
Este platillo se conserva perfectamente y es ideal para planificar comidas. Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
04 -
Si te gusta un toque picante, añade un poco de chile en polvo, hojuelas de chile o un jalapeño picado a la salsa.