Pastel de Yogur Griego (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Principales
01 -
1 huevo grande
02 -
180 gramos (⅔ taza) de yogur griego
03 -
1 plátano maduro (aproximadamente 100 gramos), o ½ taza de puré de manzana
04 -
80 ml (⅓ taza) de sirope de arce o miel
05 -
150 gramos (1½ taza) de harina de avena
06 -
50 gramos (½ taza) de harina de almendra
07 -
1 cucharadita de esencia de vainilla
08 -
2 cucharaditas de levadura en polvo
09 -
⅙ cucharadita de sal
10 -
60 ml (¼ taza) de leche a elegir
→ Complementos Opcionales
11 -
50 gramos (¼ taza) de pepitas de chocolate negro
# Instrucciones:
01 -
Calienta el horno a 180ºC. Forra un molde para pasteles de 20 cm con papel de hornear.
02 -
En un bol grande, aplasta el plátano hasta obtener una pasta suave. Agrega el yogur griego, huevo, sirope de arce, esencia de vainilla y una pizca de sal. Revuelve todo hasta que quede bien mezclado.
03 -
Añade la harina de avena, harina de almendra y levadura en polvo. Mientras mezclas, ve agregando la leche poco a poco hasta lograr una masa homogénea.
04 -
Si usas pepitas de chocolate, ahora es el momento de incorporarlas con cuidado a la masa.
05 -
Vierte la masa en el molde ya preparado. Hornea durante unos 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
# Notas:
01 -
Puedes cambiar el plátano por puré de manzana para reducir el azúcar
02 -
Ideal para desayuno o como postre saludable
03 -
Se mantiene bien en un recipiente hermético hasta por 3 días