Lemony Parmesan Kale Salad (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
2 manojos de col rizada (kale), sin tallos
→ Aderezos
02 -
½ taza de queso Manchego recién rallado
03 -
1 taza de pan tostado en cubos (crutones)
→ Vinagreta
04 -
¼ taza de aceite de oliva virgen extra
05 -
¼ taza de jugo de limón fresco
06 -
3 dientes de ajo, picados
07 -
½ cucharadita de pimienta negra molida
08 -
1 cucharadita de sal marina
# Instrucciones:
01 -
Lava bien las hojas de col rizada después de quitar los tallos, luego colócala en un tazón grande.
02 -
Agrega una pizca de sal marina a las hojas de col y masajea con tus manos hasta que estén más tiernas, lo que tomará unos 2 minutos.
03 -
Trocea o muele ligeramente los crutones y mézclalos con la col ya preparada en el mismo tazón.
04 -
Combina el aceite de oliva, el jugo de limón, los ajos picados y la pimienta negra en un recipiente pequeño y mezcla bien hasta que todo esté integrado.
05 -
Rocía la vinagreta sobre la col, añade el queso Manchego y mezcla todo con cuidado. Sirve de inmediato o guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
# Notas:
01 -
Al masajear la col con sal, se suavizan las fibras haciéndola más fácil de masticar y digerir.