Ensalada Olivas Verdes Fácil (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Base para Ensalada
01 -
1 taza de aceitunas verdes sin hueso, picadas en trozos grandes
02 -
1 diente de ajo, picado muy fino
03 -
1/2 taza de cilantro fresco, cortado en trozos pequeños
04 -
1/2 taza de perejil fresco, troceado finamente
05 -
1 chalote mediano, cortado muy fino
06 -
1 lata (400g) de garbanzos, enjuagados y escurridos
07 -
1 lata (400g) de alubias blancas, lavadas y escurridas
→ Aderezo de Miel y Mostaza
08 -
3 cucharadas de aceite de oliva
09 -
3 cucharadas de jugo de limón fresco
10 -
1 cucharada colmada de miel
11 -
1 cucharadita de mostaza de Dijon
12 -
1/4 cucharadita de pimienta cayena o 1 cucharadita de hojuelas de chile seco
13 -
1/2 cucharadita de sal marina gruesa
14 -
1/2 cucharadita de comino en polvo
15 -
1/2 cucharadita de cilantro molido
# Instrucciones:
01 -
Pon garbanzos, alubias, aceitunas, chalote, perejil, cilantro y ajo en un bol grande. Déjalo al lado.
02 -
Mezcla en un frasco o recipiente jugo de limón, miel, aceite, mostaza, sal, comino, cilantro y pimienta cayena. Agítalo o bátelo hasta que esté bien combinado.
03 -
Rocía el aderezo sobre la mezcla del bol y revuelve con cuidado. Corrige la sal si es necesario. Deja reposar unos 30 minutos antes de llevarlo a la mesa. Queda genial con pan tostado o solo.
04 -
Guarda lo que quede en un recipiente sellado dentro del refrigerador y consúmelo dentro de 5 días.
# Notas:
01 -
Deja reposar la ensalada unos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
02 -
Ideal para disfrutar sobre pan tostado o como acompañamiento.