Sopa Cremosa Fideos Verduras (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Verduras

01 - 1 taza de brócoli troceado
02 - ½ cebolla mediana blanca o amarilla, bien picada (aproximadamente 1 taza)
03 - ½ taza de judías verdes, cortadas en trozos pequeños
04 - 2 zanahorias medianas, cortadas en dados
05 - 1 taza de maíz dulce en granos
06 - 2 ramas de apio, troceadas
07 - 1 taza de guisantes verdes
08 - ½ taza de pimiento rojo, picado
09 - 2 dientes de ajo grandes, bien picados

→ Lácteos

10 - 2 tazas de leche
11 - 2 cucharadas de mantequilla sin sal
12 - ¼ taza de nata para cocinar

→ Alacena

13 - 5 tazas de caldo de verduras
14 - ⅓ taza de harina común
15 - 1 cucharadita de tomillo seco
16 - 200 gramos de fideos o pasta de tu elección, sin cocinar
17 - ½ cucharadita de copos de chile rojo (ajusta al gusto)
18 - Pimienta negra molida al gusto (aproximadamente ½ cucharadita)
19 - Sal al gusto

# Instrucciones:

01 - Coloca mantequilla en una olla grande para derretir. Agrega el ajo bien picado y la cebolla, removiendo durante 3-4 minutos hasta que estén suaves y huelan delicioso.
02 - Añade apio y zanahorias picados. Cocina entre 3 o 4 minutos para que comiencen a ablandarse.
03 - Incorpora las judías verdes y el pimiento rojo picado y cocina otros 2-3 minutos a temperatura media.
04 - Espolvorea la harina en la olla y remueve constantemente durante 1-2 minutos para que no se queme.
05 - Mientras mezclas lentamente, vierte 1 taza del caldo de verduras para deshacer grumos. Luego, integra el resto del caldo y la leche, dejando que hierva suavemente por 2-3 minutos.
06 - Agrega brócoli, guisantes, maíz, sal, pimienta, tomillo y los copos de chile. Mezcla y cocina durante unos 2 minutos.
07 - Añade la pasta o los fideos a la sopa. Deja que se cocinen por 10-15 minutos hasta que queden suaves como te guste.
08 - Por último, vierte la nata y mezcla para que se integre por completo. Retira del fuego y sirve caliente.

# Notas:

01 - Cualquier tipo de pasta funciona aquí, ajusta el tiempo según la que uses.
02 - Puedes cambiar las verduras según lo que tengas en casa.
03 - Si te gustan las sopas más sabrosas, añade queso rallado como cheddar justo al final.
04 - Guarda lo que sobre en el refrigerador hasta 3 días, pero ten en cuenta que la pasta puede absorber más líquido.

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