Sopa Lasagna Sin Lactosa (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
1 cebolla pequeña, picada
02 -
4 dientes de ajo, picados muy finos
03 -
½ libra de carne molida de res
04 -
½ libra de carne molida de cerdo estilo chorizo mexicano
05 -
1 cucharada de aceite de oliva
→ Salsa y Caldo
06 -
1 lata (410 g) de tomate troceado con su líquido
07 -
4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
08 -
1 frasco (680 g) de salsa de tomate estilo casero
→ Especias
09 -
¼ cucharadita de sal marina
10 -
1 cucharada de mezcla de especias italianas
11 -
¼ cucharadita de pimienta negra molida
12 -
¼ cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)
→ Adiciones
13 -
280 g de láminas de lasaña sin gluten, partidas a la mitad
14 -
2 tazas de espinaca fresca (opcional)
# Instrucciones:
01 -
Coloca las láminas de lasaña partidas en el caldo hirviendo. Reduce el calor y cocina a fuego lento unos 15 minutos, revolviendo seguido para que no se peguen.
02 -
En una olla grande o cazuela, calienta el aceite de oliva. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves y aromáticos. Agrega la carne molida de res junto con la carne estilo chorizo mexicano y cocina hasta que queden doraditas. Retira el exceso de grasa.
03 -
Incorpora la salsa de tomate, los tomates troceados con su líquido, el caldo de pollo, las especias italianas, la sal, la pimienta y las hojuelas de chile (si decides usarlas). Mezcla todo bien y deja hervir a fuego alto.
04 -
Justo antes de repartir, añade la espinaca y deja que se marchite con el calor. Ajusta la sazón si es necesario y sírvelo caliente. Si te gusta, acompaña con un sustituto de ricotta sin lácteos.
# Notas:
01 -
Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días. Si lo calientas de nuevo, agrega más caldo si es necesario.
02 -
Para prepararlo en olla lenta, consulta instrucciones específicas en otra referencia.