Sartén Arroz Salchicha (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Para cocinar en el sartén

01 - 1 1/4 taza de arroz blanco, sin cocinar
02 - 2 cucharaditas de aceite de oliva
03 - 350 g de chorizo español, cortado en rodajas
04 - 1/2 pimiento amarillo, en tiras
05 - 1/2 pimiento rojo, en tiras
06 - 1 cebolla pequeña blanca, en cuartos y en tiras
07 - 4 dientes de ajo, finamente picados
08 - 1/2 cucharadita de sal de mar
09 - 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
10 - 5 cucharadas de puré de tomate
11 - 1 1/4 taza de caldo de pollo bajo en sal, dividido
12 - 1 cucharadita de pimentón (paprika)
13 - 1/8 cucharadita de chile en polvo o pimentón picante
14 - 1 1/2 cucharada de perejil fresco picado, para decorar

# Instrucciones:

01 - En una olla pequeña, prepara el arroz blanco según las instrucciones del paquete. Mantén reservado cuando esté listo.
02 - Calienta un sartén grande de hierro a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y calienta hasta que brille. Añade el chorizo en rodajas y cocina por 5 minutos, volteando, hasta que estén doradas las dos caras. Retíralo del sartén y resérvalo.
03 - Usando el mismo sartén, cocina los pimientos y la cebolla durante 4-5 minutos o hasta que se ablanden. Incorpora el ajo, la sal y la pimienta, y cocina por un minuto más, removiendo para mezclar los aromas. Retira del sartén y colócalo con el chorizo.
04 - Baja el fuego a medio. Mezcla el puré de tomate con 3/4 taza del caldo de pollo en el sartén. Revuelve bien hasta que se integre y deja que hierva suavemente un minuto. Añade el pimentón y el chile en polvo para darle sabor.
05 - Vuelve a poner el arroz cocido, el chorizo, el resto del caldo, los pimientos y la cebolla al sartén. Remueve con cuidado para combinar todo uniformemente.
06 - Espolvorea con perejil fresco por encima y sirve caliente al momento.

# Notas:

01 - ¿Te gusta picante? Agrega más chile en polvo o un poco de hojuelas de chile.
02 - ¡Cambia el chorizo! Prueba una versión con longaniza o salchicha de pavo.
03 - Para un toque especial, mezcla queso rallado como manchego o parmesano antes de servir.
04 - Añade más verduras como calabacitas, espinacas o champiñones para enriquecerlo.

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