Asparagus Zanahorias Horno (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Verduras
01 -
500 gramos de zanahorias, peladas y cortadas en tiras del tamaño de los espárragos
02 -
500 gramos de espárragos, extremos duros eliminados y recortados
→ Condimentos
03 -
Zumo fresco de medio limón
04 -
2 cucharadas de aceite de oliva
05 -
Media cucharadita de sal de mar
06 -
Media cucharadita de pimienta negra molida
07 -
Ralladura de medio limón
# Instrucciones:
01 -
Calienta el horno a 200 grados Celsius. Recorta los extremos duros de los espárragos y corta las zanahorias en tiras finas para que cocinen de manera uniforme.
02 -
En una bandeja resistente al horno, coloca papel para hornear o una lámina de aluminio.
03 -
Pon las tiras de zanahoria y los espárragos en la bandeja. Rocía con aceite de oliva, espolvorea pimienta, sal y mézclalos con tus manos para cubrirlos bien. Si quieres, añade la ralladura de limón antes de meterlos al horno.
04 -
Introduce las verduras sazonadas en el horno y deja que asen entre 15 y 20 minutos, hasta que estén tiernas con bordes ligeramente dorados.
05 -
Al sacarlas del horno, exprime un poco de zumo fresco de limón sobre las verduras asadas y, si te apetece, decora con hojas frescas de perejil antes de servir.
# Notas:
01 -
Deja que las verduras se enfríen antes de guardarlas. Envuelve en aluminio o colócalas en un recipiente hermético con un trozo de papel absorbente para evitar que se humedezcan. Refrigera y consume en un plazo de 3-4 días.
02 -
Para calentarlas, usa un horno a 190-200 grados Celsius o una freidora de aire. Evita el microondas porque las verduras pierden textura.
03 -
Busca espárragos de color verde intenso y zanahorias duras sin manchas marrones para mejores resultados.
04 -
No es necesario cubrir las verduras mientras horneas. Pero si notas que se doran demasiado rápido, cúbrelas con papel de aluminio hasta que terminen de cocinarse.