Pollo Bang Bang Air Fryer (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
250ml (1 taza) de mayonesa.
02 -
70ml (1/4 taza) de salsa dulce de chile tailandesa o china.
03 -
2 cucharadas de salsa picante (recomendamos Tabasco).
04 -
1 cucharada de miel.
05 -
1kg (2 libras) de pechugas de pollo, cortadas en trozos grandes.
06 -
120g (1 taza) de harina normal.
07 -
120g (1 taza) de maizena.
08 -
500ml (2 tazas) de suero de leche.
09 -
1 cucharada de ajo en polvo.
10 -
1 cucharada de salsa picante para la masa.
11 -
2 cucharaditas de escamas de chile de Sichuan.
12 -
2 huevos grandes.
13 -
125g (2 tazas) de pan rallado estilo japonés.
14 -
3 cucharadas de cilantro picado.
15 -
Sal y pimienta al gusto.
# Instrucciones:
01 -
Mezcla la mayonesa con la salsa dulce de chile, salsa picante, miel, sal y pimienta. Guárdala en la nevera hasta servir.
02 -
Calienta la freidora de aire a 200C/400F durante 5 minutos.
03 -
Bate la harina, maizena, suero de leche, ajo en polvo, salsa picante, escamas de chile, huevos, sal y pimienta hasta lograr una masa suave. Cubre los trozos de pollo.
04 -
Pasa el pollo rebozado por el pan rallado. Para más crujiente, vuelve a sumergir en la masa y luego otra vez en el pan rallado.
05 -
Fríe en la freidora a 200C/400F por 10 minutos, dale la vuelta, y 5 minutos más hasta que esté dorado. Cocina en tandas si es necesario.
06 -
Baña con la salsa y decora con cilantro picado.
# Notas:
01 -
Puedes preparar el pollo con horas de antelación.
02 -
El doble empanado hace una cobertura súper crujiente.
03 -
La salsa puede hacerse con anticipación.