Barras de mora y pistache (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
02 -
1 taza de galletas tipo María trituradas
→ Capa de Pistachos
03 -
1/4 taza de azúcar glas
04 -
1 taza de pistachos pelados y molidos finamente
05 -
1/4 taza de nata espesa
→ Capa de Queso Crema
06 -
1/2 taza de azúcar glas
07 -
1 taza de queso crema a temperatura ambiente
08 -
1 cucharadita de extracto de vainilla
→ Capa de Moras
09 -
2 cucharaditas de maicena
10 -
1 cucharada de jugo de limón
11 -
2 tazas de moras frescas
12 -
1/2 taza de azúcar blanca
→ Decoración
13 -
Moras frescas para decorar
14 -
1/4 taza de pistachos pelados y picados
# Instrucciones:
01 -
Combina las galletas trituradas con la mantequilla derretida y aplasta la mezcla en el fondo de un molde de 20×20 cm forrado. Mete al refrigerador durante unos 20 minutos.
02 -
Mezcla los pistachos molidos con el azúcar glas y la nata hasta obtener una textura uniforme. Extiende la mezcla sobre la base de galletas y refrigera otros 20 minutos.
03 -
Bate el queso crema con el azúcar glas y la vainilla hasta que esté suave. Esparce encima de la capa de pistachos y refrigera.
04 -
Cocina las moras con el azúcar, el jugo de limón y la maicena en una cacerola a fuego medio. Revuelve hasta que espese. Deja enfriar un poco antes de extender sobre la capa de queso crema. Refrigera hasta que esté firme.
05 -
Justo antes de servir, espolvorea los pistachos picados y coloca algunas moras frescas encima.
# Notas:
01 -
Asegúrate de presionar bien la base y enfriarla para que las capas no se mezclen.
02 -
Deja enfriar ligeramente la capa de moras para evitar que derrita la de queso crema.
03 -
Puedes guardar estas barras en el refrigerador hasta por 5 días o congelarlas si necesitas más tiempo.