Berenjena Gochujang Sabor Rapido (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes principales
01 -
1 cucharada de aceite vegetal
02 -
1 cucharada de semillas de sésamo
03 -
2 berenjenas medianas, cortadas en cubos grandes
04 -
2 cucharadas de salsa de soya
05 -
2 cucharadas de gochujang (pasta de chile rojo coreano)
06 -
3 dientes de ajo, picados
07 -
1 manojo de cebolletas, troceadas (reserva un poco para decorar)
08 -
1 trocito de jengibre fresco, triturado
09 -
2 cucharadas de vinagre de arroz
10 -
1 cucharada de miel o sirope de agave
11 -
1 cucharada de aceite de sésamo
12 -
Sal al gusto
# Instrucciones:
01 -
Mezcla bien en un bol pequeño el gochujang, la salsa de soya, el vinagre de arroz, la miel o el sirope de agave y el aceite de sésamo. Déjalo listo para usar.
02 -
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Saltea el ajo y el jengibre triturados durante un minuto, o hasta que suelten su aroma.
03 -
Agrega los trozos de berenjena a la sartén. Échales un poco de sal. Remueve de vez en cuando y cocina hasta que queden tiernos y algo dorados, unos 8-10 minutos.
04 -
Baja el fuego a medio y vierte la salsa preparada encima de las berenjenas cocidas.
05 -
Añade las cebolletas troceadas (guarda un poco para decorar) y revuelve para integrarlas bien.
06 -
Deja cocinar todo junto por 2-3 minutos más para que los sabores se mezclen bien. Revuelve de vez en cuando para que las berenjenas queden bien cubiertas con la salsa.
07 -
Pasa las berenjenas a un plato para servir. Ponle encima las cebolletas reservadas y espolvorea con las semillas de sésamo.