Relleno Italiano Cremoso (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 lámina de hojaldre.
02 -
10 gramos de azúcar.
03 -
1 huevo para barnizar.
04 -
Azúcar glas para espolvorear.
05 -
500 ml (2 tazas) de leche entera.
06 -
30 gramos de fécula de maíz.
07 -
50 gramos de azúcar blanca.
08 -
4 yemas de huevo.
09 -
2 cucharaditas de pasta de vainilla o 1 vaina de vainilla.
10 -
1/2 cucharadita de sal.
# Instrucciones:
01 -
En una cacerola fría mezcla leche, fécula de maíz, azúcar, yemas, vainilla y sal. Cocina todo moviendo constantemente a fuego medio hasta que espese. Pásalo a un recipiente, cúbrelo con plástico que toque la superficie y refrigera por 1 hora.
02 -
Precalienta el horno a 200°C. Cubre una bandeja de horno con papel de horno.
03 -
Espolvorea azúcar por encima del hojaldre. Córtalo en 12 tiras del mismo tamaño, todas a lo largo.
04 -
Rocía los moldes para cannoli con aceite. Enrolla las tiras de hojaldre alrededor de los moldes, asegurando que los bordes se sobrepongan un poco.
05 -
Pinta el hojaldre con el huevo batido. Hornéalos durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
06 -
Déjalos enfriar un poco, retira los moldes y permite que se enfríen completamente.
07 -
Rellena los conos fríos con la crema pastelera usando una manga pastelera. Espolvorea con azúcar glas y sírvelos.
# Notas:
01 -
Saben mejor si se comen el mismo día que se rellenan.
02 -
La crema pastelera puede prepararse con un día de anticipación.
03 -
Los conos vacíos se conservan 2-3 días en un recipiente hermético.