Jugosas Brochetas Pollo Aloha

Esta versión exótica de salchicha de pollo pone todo el ambiente hawaiano en tu mesa en cuestión de minutos. El toque tropical de piña, salchichas y verduras llenas de color se mezcla tan bien, que te sentirás en la playa sin salir de casa.

Preparé esto por primera vez en pleno invierno, soñando con sol y mar. Los colores y sabores nos alegraron el ánimo enseguida, así que se volvió nuestro platillo salvador cuando necesitamos alegría tropical.

Ingredientes

• Salchichas de pollo: Usa cocidas para ir más rápido o frescas si quieres un sabor más intenso
• Piña natural en trozos: El dulce de la piña mejora mucho asándola
• Pimientos verde y rojo: Aportan mucho color y además vitamina C
• Cebolla morada: Da un toque suave que equilibra lo dulce
• Ajo y jengibre: Son la base aromática y potencian el gusto de todo
• Salsa de soya: Lleva ese sabor profundo que ata todo el platillo
• Miel: Endulza de forma natural y ayuda a dorar las verduras
• Vinagre de arroz: Apoya a balancear lo dulce con un poco de acidez
• Maicena: Hace que la salsa quede espesa y pegajosa justo como debe ser

Jugosas Instrucciones Paso a Paso

Deja Listo Antes de Empezar:

Pon la parrilla a calentar a fuego medio-alto unos 190°C. Mientras tanto, saca y acomoda todos los ingredientes y prepara el espacio de trabajo para que luego todo fluya fácil.

Prepara la Salsa:

Mezcla bien en un bol pequeño la salsa de soya, miel, vinagre de arroz, jengibre rayado y la maicena hasta que no queden grumos. Va a ser tanto el marinado como el toque final, dándole muchísimo sabor conforme se cocina.

Ensarta Todo:

Pon en los palillos la salchicha, piña, pimientos y cebolla intercalando para que a cada mordida te toque de todo. No aprietes demasiado para que se asen parejo.

Lista la Parrilla:

Pinta los pinchos con un poco de aceite de oliva para que no se queden pegados. Agrega sal y pimienta, poca porque la salsa de soya ya lleva suficiente. Colócalos sobre la parrilla bien caliente.

No Te Desagas de Ellos:

Cocina entre 10 y 12 minutos, volteando cada par de minutos para que queden dorados por todos lados. Vigila porque tanto la piña como la miel pueden quemarse rápido si te descuidas.

Salsa por Encima:

En los últimos 5 minutos, empieza a barnizar todos los lados de los pinchos con la salsa. Hazlo en capas delgadas y varias veces mejor que de un jalón. La maicena hará que la salsa se quede pegada y se ponga con cuerpo.

Término Final:

Sigue asando hasta que la salchicha esté bien caliente por dentro (unos 74°C) y las verduras suaves con sus marquitas de dorado. La piña debe estar achicharrada en las orillitas.

Deja Reposar y Sirve:

Retira los pinchos y dales un par de minutos fuera de la parrilla. Así los jugos se quedan dentro de la salchicha. Sírvelo calientito, decora con un poco de cilantro si tienes para dar frescura.

Guardar

La primera vez que los hice, mi hija —que odia las verduras— se comió todo el pimiento pensando que era dulce caramelizado. La miel hace milagros en las verduras. Ahora siempre preparo esto cuando tengo comensales difíciles.

Opciones Para Adelantar

Puedes dejar listos los pinchos hasta un día antes, tapados en el refri. La salsa también aguanta sin problemas. Por eso es tan útil cuando tienes visitas: solo sacas y asas. Si quieres recalentar, mételo al horno a 180°C unos 10 minutos y queda como recién hecho.

Ideas Para Servir

Hazlo plato completo sirviendo los pinchos junto con arroz de coco, que va genial con los sabores tropicales. Si prefieres algo más ligero, pon los pinchos sobre hojas verdes frescas con un aderezo sencillo de lima. Para reuniones, puedes agregar ensalada hawaiana de pasta o rebanadas de piña asada como postre. Es tan flexible que va de perfecto en asados casuales a cenas más formales.

Guardar

Cambia Los Ingredientes

Este platillo acepta casi todo lo que tengas. Salchicha de pollo puede cambiarse por pavo, cerdo o alguna opción vegana. Si no hay piña fresca puedes usar de lata, pero pon menos miel porque es más dulce. ¿No tienes vinagre de arroz? Usa vinagre de manzana. Puedes poner cebolla blanca en vez de la morada, solo que sabrá un poco más fuerte. ¿Te gusta el picante? Agrega jalapeño picado a la salsa o cambia un pimiento por chile poblano.

Preguntas Frecuentes

→ ¿Por qué estas brochetas Aloha son diferentes?

Porque mezclan piña tropical, salchicha de pollo jugosa y un glaseado sabrosón que lo hace todo más rico y fresco.

→ ¿Sirve una sartén grill en vez de una parrilla?

Claro, puedes usar sartén grill en casa y logras ese toque asado igual de fácil.

→ ¿Alguna alternativa veggie para la salchicha de pollo?

Puedes cambiar la salchicha por tofu firme o una versión vegetal y queda genial.

→ ¿Qué hago para que las brochetas no se peguen?

Unta un poco de aceite antes y asegúrate de que la parrilla esté bien caliente y limpia.

→ ¿Puedo dejar lista la marinada desde antes?

Sí, haz la mezcla el día anterior y guárdala tapada en el refri para ahorrar tiempo.

→ ¿Cómo me aseguro de que la salchicha esté bien cocida?

Cocínala hasta que llegue a 74°C para que quede segura para comer.