Brussels With Pomegranate (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1/2 taza de queso feta desmoronado.
02 -
1/3 taza de semillas de granada.
03 -
2 cucharadas de miel de maple.
04 -
2 libras de coles de Bruselas, limpias y cortadas a la mitad.
05 -
1/4 taza de avellanas tostadas y picadas.
06 -
2 cucharadas de aceite de oliva.
07 -
Pimienta negra fresca y sal al gusto.
08 -
1 taza de jugo de granada.
09 -
1 cucharada de vinagre balsámico.
# Instrucciones:
01 -
Enciende el horno a 200°C. Engrasa ligeramente una bandeja plana para hornear con un poco de spray antiadherente.
02 -
Coloca las coles en la bandeja, vierte el aceite de oliva encima, sazona con sal y pimienta, mezcla bien y acomoda las caras cortadas hacia abajo.
03 -
Pon la bandeja en el centro del horno y deja que se cocinen durante 20-25 minutos hasta que estén suaves y con bordes dorados.
04 -
En una ollita, combina el jugo de granada, el vinagre balsámico y la miel de maple. Hierve y luego deja que hierva a fuego lento por 10 minutos hasta que se reduzca a 1/3 de taza.
05 -
Pasa las coles calientes a un bol grande. Añade queso feta, avellanas y semillas de granada por encima. Vierte la salsa reducida y listo para servir.
# Notas:
01 -
Ideal para prepararlo con antelación en las fiestas.
02 -
Las sobras aguantan bien en el refrigerador por 3 días.
03 -
Puedes usar otros frutos secos si no tienes avellanas.