Brussels With Pomegranate (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 1/2 taza de queso feta desmoronado.
02 - 1/3 taza de semillas de granada.
03 - 2 cucharadas de miel de maple.
04 - 2 libras de coles de Bruselas, limpias y cortadas a la mitad.
05 - 1/4 taza de avellanas tostadas y picadas.
06 - 2 cucharadas de aceite de oliva.
07 - Pimienta negra fresca y sal al gusto.
08 - 1 taza de jugo de granada.
09 - 1 cucharada de vinagre balsámico.

# Instrucciones:

01 - Enciende el horno a 200°C. Engrasa ligeramente una bandeja plana para hornear con un poco de spray antiadherente.
02 - Coloca las coles en la bandeja, vierte el aceite de oliva encima, sazona con sal y pimienta, mezcla bien y acomoda las caras cortadas hacia abajo.
03 - Pon la bandeja en el centro del horno y deja que se cocinen durante 20-25 minutos hasta que estén suaves y con bordes dorados.
04 - En una ollita, combina el jugo de granada, el vinagre balsámico y la miel de maple. Hierve y luego deja que hierva a fuego lento por 10 minutos hasta que se reduzca a 1/3 de taza.
05 - Pasa las coles calientes a un bol grande. Añade queso feta, avellanas y semillas de granada por encima. Vierte la salsa reducida y listo para servir.

# Notas:

01 - Ideal para prepararlo con antelación en las fiestas.
02 - Las sobras aguantan bien en el refrigerador por 3 días.
03 - Puedes usar otros frutos secos si no tienes avellanas.