Carne con Pimientos y Cebollas (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
500 g de ternera, en cubos.
02 -
120 g de pimiento verde.
03 -
120 g de cebollas.
04 -
1 cdta de ajo picado.
05 -
1 cdta de jengibre fresco en rodajas.
06 -
2 cebolletas, cortadas en trozos de 2,5 cm.
07 -
Guindillas secas (opcional).
08 -
1 cda de salsa de soja espesa.
09 -
1 cda de aceite de sésamo.
10 -
1 cda de maicena.
11 -
1 cucharadita de sal.
12 -
1/2 cucharadita de azúcar.
13 -
1 cda de aceite para cocinar.
# Instrucciones:
01 -
Corta la ternera en cubos de 1 a 2 cm. Trocea las cebollas y pimientos en trozos similares. Pica las cebolletas en segmentos de 2,5 cm.
02 -
Mezcla la ternera con la salsa de soja, aceite de sésamo, maicena, sal y azúcar. Deja reposar mínimo 15-30 minutos.
03 -
Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade jengibre, guindillas si usas, y la ternera. Saltea hasta que esté casi dorada. Retira y reserva.
04 -
Añade más aceite si hace falta. Saltea pimientos, cebollas y ajo unos 3 minutos hasta que ablanden pero queden crujientes.
05 -
Vuelve a poner la ternera en la sartén, agrega las cebolletas. Saltea 1-2 minutos más hasta que la ternera esté a tu gusto.
# Notas:
01 -
Puedes marinar la ternera hasta 4 horas antes.
02 -
Regula el picante con las guindillas secas.
03 -
No todo el marinado se consume durante la cocción.