Cazuela Coles Tocino (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
3 cucharadas de mantequilla sin sal.
02 -
5 tiras de panceta.
03 -
1/2 taza de queso viejo rallado (tipo cheddar blanco).
04 -
2 chalotas pequeñas, picadas bien finas.
05 -
1/2 taza de queso Gruyère rallado.
06 -
2 libras de coles de Bruselas, cortadas a la mitad.
07 -
1/2 cucharadita de pimienta de cayena.
08 -
3/4 de taza de nata líquida.
09 -
Sal gruesa al gusto.
# Instrucciones:
01 -
En una sartén grande que soporte horno, fríe las tiras de panceta hasta que estén doraditas. Esto toma unos 8 minutos. Sácalas del sartén y descarta la grasa sobrante.
02 -
En la misma sartén, derrite la mantequilla y añade las chalotas junto con las coles. Echa sal y pimienta de cayena encima. Cocina unos 10 minutos, hasta que las coles estén tiernas.
03 -
Una vez fría la panceta, pícala en trocitos pequeños.
04 -
Quita la sartén del fuego. Echa la nata líquida, mezcla ligeramente y espolvorea los quesos junto con los trozos de panceta.
05 -
Mete la sartén en el horno precalentado a 190°C y hornea por unos 12-15 minutos, hasta que el queso se derrita y haga burbujas. Si quieres que quede dorado por encima, gratina unos minutos al final.
# Notas:
01 -
Gratina un poco al final para un queso doradito.
02 -
Usa una sartén que puedas meter al horno para facilitar todo.