Protein Chicken Enchiladas (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 3 tazas de pollo desmenuzado (280g).

02 - 1.5 tazas de queso rallado tipo mexicano (168g), separados.

03 - 1/2 taza de frijoles refritos (120g).

04 - 1 cucharada de condimento para tacos.

05 - 3/4 taza de yogur natural (170g).

06 - 1 lata (300 ml) de salsa roja para enchiladas.

07 - 8 tortillas de harina (20 cm) con alto contenido en fibra.

01 - Pon el horno a calentar a 190°C. Rocía un recipiente para hornear de 23x33 cm con spray antiadherente.

02 - Mezcla los frijoles refritos, el yogur y la sazón para tacos. Incorpora el pollo y 1/2 taza de queso a la mezcla.

03 - Coloca aproximadamente 1/3 taza (80g) del relleno dentro de cada tortilla. Enróllalas con cuidado.

04 - Acomoda las tortillas enrolladas en el recipiente para hornear. Vierte la salsa de enchiladas encima y termina con el resto del queso.

05 - Hornea entre 15 y 20 minutos hasta que el queso esté bien derretido y burbujeante.

01 - Se puede usar cualquier tipo de pollo cocido.

02 - Recomendamos tortillas con alto contenido en fibra para mejorar los valores nutricionales.