Shrimp Scampi Lasagna (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
12 láminas de pasta para lasaña.
02 -
500 g de camarones grandes, sin cáscara y limpios.
03 -
100 g de mantequilla sin sal.
04 -
4 dientes de ajo, picados.
05 -
1/4 taza de vino blanco seco o caldo de pollo.
06 -
1 cucharada de jugo de limón fresco.
07 -
1 cucharadita de ralladura de limón.
08 -
1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional).
09 -
2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado.
10 -
1 taza de crema para batir.
11 -
1 1/2 tazas de queso ricotta.
12 -
1 huevo grande.
13 -
1/2 taza de queso parmesano rallado.
14 -
1/4 cucharadita de nuez moscada molida.
15 -
2 tazas de queso mozzarella rallado.
16 -
1/2 taza de queso parmesano extra, para gratinar.
17 -
Sal y pimienta al gusto.
# Instrucciones:
01 -
En un tazón, mezcla el queso ricotta con el huevo, parmesano, nuez moscada, sal y pimienta hasta que esté bien integrado.
02 -
Derrite la mantequilla en una sartén grande. Cocina el ajo hasta que suelte su aroma. Añade los camarones y cocínalos hasta que estén rosados. Agrega el vino, el jugo de limón, la ralladura, las hojuelas de chile y cocina hasta que se reduzca un poco. Por último, incorpora el perejil.
03 -
Calienta el horno a 190°C. Engrasa una fuente para hornear de 9x13. Coloca una capa de la mezcla de camarones, luego láminas de lasaña, seguido de la ricotta, y un poco de queso rallado. Repite el procedimiento y termina con una capa de pasta y el queso para gratinar.
04 -
Distribuye la crema sobre la última capa de queso.
05 -
Cubre con papel aluminio y hornea durante media hora. Retíralo y cocina otros 10-15 minutos hasta que el queso esté dorado. Deja reposar 10 minutos antes de servir.
# Notas:
01 -
Si te gusta más picante, puedes añadir más hojuelas de chile.
02 -
La crema extra hará que quede más jugoso.
03 -
Puedes armarlo antes y hornearlo después.