Donas Rellenas Cheesecake Fresa (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Masa para Donas
01 -
1 huevo grande
02 -
1 taza de leche tibia
03 -
2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
04 -
2 cucharaditas de levadura seca activa
05 -
2 1/2 tazas de harina de trigo todo uso
06 -
1/2 cucharadita de sal
07 -
2 cucharadas de azúcar
→ Relleno de Cheesecake con Fresas
08 -
1/2 taza de mermelada de fresa
09 -
1 cucharadita de vainilla
10 -
1 taza de queso crema, a temperatura ambiente
11 -
1/2 taza de azúcar glass
→ Glaseado
12 -
2 cucharadas de leche
13 -
1 taza de azúcar glass
14 -
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
# Instrucciones:
01 -
En un tazón tibio, revuelve la leche con la levadura y una de las cucharadas de azúcar. Déjalo reposar unos 5 minutos hasta que veas espuma en la superficie. Este paso asegura que la levadura esté bien activada.
02 -
Echa la harina, la sal, la mantequilla derretida, el huevo y el azúcar restante en el mismo tazón de la levadura. Mezcla y amasa con tus manos o con un gancho amasador hasta lograr una masa lisa y elástica. Cúbrela con un trapo de cocina y déjala descansar en un lugar cálido durante alrededor de una hora, o hasta que doble su tamaño.
03 -
Sobre una superficie limpia espolvoreada con un poco de harina, estira la masa con un rodillo dejando un grosor de 1.5 cm. Usa un cortador de donas o hazlo manualmente con dos cortadores redondos de diferentes tamaños para dar forma a las donas. Colócalas sobre una charola preparada con papel encerado y déjalas reposar unos 15-20 minutos hasta que se inflen un poco.
04 -
Calienta aceite en una cacerola profunda hasta que alcance unos 190°C (375°F). Fríe las donas en tandas pequeñas, cuidando que no se quemen. Voltéales por ambos lados hasta que queden doraditas. Sácalas con una espumadera y ponlas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
05 -
Mientras enfrian las donas, bate el queso crema, el azúcar glass y la vainilla hasta que la mezcla quede suave y cremosa. Luego, mezcla con cuidado la mermelada de fresa para que queden vetas bonitas en el relleno.
06 -
Cuando las donas estén totalmente frías, hazles un pequeño agujero en un lado con la punta de un cuchillo. Llena una manga pastelera con la mezcla de cheesecake y rellénalas bien hasta que se sientan pesadas.
07 -
En un bol pequeño, combina el azúcar glass, la leche, y el extracto de vainilla hasta que consigas un glaseado fluido pero no muy líquido. Rocía o sumerge las donas rellenas en el glaseado. Deja que se endurezca un poco antes de servir.
08 -
Una vez que el glaseado haya secado un poco, prueba estas delicias con relleno de cheesecake y fresas. Son perfectas para comer frescas el mismo día que las haces.
# Notas:
01 -
Estas donas son una combinación increíble entre masas fritas y una explosión cremosa de cheesecake de fresa para un postre memorable.
02 -
Espera a que las donas enfríen por completo antes de rellenarlas. Esto evitará que el relleno se derrita, manteniendo una textura y temperatura perfecta.