Dill Rabanito Pepino (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ensalada de Pepino y Rábano
01 -
12 a 16 rábanos, unos 226 g, cortados en rodajas finas de aproximadamente 3 mm
02 -
6 pepinos pequeños (tipo español o similar), en rodajas finas de unos 3 mm
03 -
3 cucharadas (9 g) de hojas frescas de eneldo, picadas
04 -
1 cucharada (3 g) de cebollín fresco, cortado finamente
05 -
Sal marina en escamas al gusto
06 -
Pimienta negra recién molida, al gusto
→ Aderezo de Miel y Mostaza
07 -
1/4 de taza (60 ml) de aceite de oliva extra virgen
08 -
3 cucharadas (45 ml) de mostaza a la antigua
09 -
3 cucharadas (45 ml) de miel de abeja
10 -
1 a 2 cucharadas (15 a 30 ml) de jugo de limón fresco, ajusta al gusto
11 -
1 cucharadita de vinagre de vino blanco
12 -
1/4 de cucharadita de pimienta negra
13 -
Una pizca de sal gruesa
# Instrucciones:
01 -
En un recipiente grande, mezcla los pepinos y rábanos en rodajas con el eneldo picado y el cebollín. Agrega una pizca de sal marina en escamas y un poco de pimienta negra recién molida al gusto.
02 -
Toma un recipiente mediano y mezcla bien el aceite de oliva, la mostaza a la antigua, la miel, el jugo de limón fresco, el vinagre de vino blanco, la pimienta negra y una pizca de sal, batiendo hasta que quede todo combinado.
03 -
Vierte el aderezo que preparaste sobre la mezcla de pepino y rábano. Revuelve con cuidado para que todos los ingredientes queden cubiertos de manera uniforme. Prueba y ajusta los condimentos si es necesario.
04 -
Cubre el recipiente de la ensalada y déjalo reposar en el refrigerador durante unos 30 minutos. Esta espera permite que los sabores se intensifiquen y se fusionen. Sirve fría y disfruta la frescura al máximo.
# Notas:
01 -
Esta crujiente ensalada de primavera es refrescante como el rocío de la mañana, ideal para reuniones al aire libre o como acompañamiento ligero.
02 -
Consérvala en un recipiente hermético en el refrigerador por 4-5 días.