Sabrosa Ensalada Pollo Vietnam (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Para la Ensalada
01 -
6 tazas de col Napa, finamente picada
02 -
3 tazas de pollo cocido desmenuzado (pechugas hervidas o pollo asado)
03 -
1 taza de zanahorias ralladas
04 -
1 taza de hojas frescas de menta, picadas toscamente
05 -
1 taza de hojas frescas de cilantro, picadas toscamente
06 -
1/2 cebolla morada, cortada en láminas muy finas
07 -
1/2 taza de cacahuates tostados y sin sal, picados
→ Para el Aderezo Nuoc Cham
08 -
2 cucharadas de salsa de pescado
09 -
1/4 de taza de jugo de limón fresco
10 -
1 cucharada de miel o azúcar
11 -
2 cucharadas de vinagre de arroz
12 -
1 diente de ajo, picado muy fino
13 -
1 chile rojo picante, sin semillas y finamente picado (opcional)
# Instrucciones:
01 -
Coloca el pollo deshebrado, la col, las zanahorias, la cebolla morada, la menta y el cilantro en un recipiente grande. Revuelve bien para combinar todo.
02 -
En un recipiente pequeño, combina el jugo de limón, la salsa de pescado, el vinagre de arroz, la miel o azúcar, el ajo y el chile (si lo usas). Mezcla hasta que el azúcar se disuelva.
03 -
Cuando vayas a servir, vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla todo hasta cubrir uniformemente.
04 -
Pasa la ensalada al plato para servir o a tazones individuales. Espolvorea los cacahuates picados encima y sírvela de inmediato.
# Notas:
01 -
Esta ensalada se disfruta mejor al momento de aderezarla para mantener los vegetales crujientes.