Estofado Pollo Instantáneo (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 cucharada de aceite de oliva.
02 -
1 cebolla amarilla picada en cubos pequeños.
03 -
2 ramas de apio picadas en trozos pequeños.
04 -
4 dientes de ajo finamente picados.
05 -
2 tazas de caldo de pollo.
06 -
1 cucharada de salsa inglesa.
07 -
1 cucharada de romero fresco bien picado.
08 -
1 cucharada de tomillo fresco bien picado.
09 -
2 hojas de laurel.
10 -
1 cucharadita de sal gruesa.
11 -
4 zanahorias cortadas en rodajas gruesas.
12 -
1.5 libras de pechugas de pollo sin hueso ni piel.
13 -
1.5 libras de papas pequeñas amarillas.
14 -
1 taza de guisantes verdes congelados.
15 -
1 cucharadita de vinagre de vino blanco.
16 -
Pimienta negra al gusto.
# Instrucciones:
01 -
Usa el modo Sauté para calentar el aceite. Cocina la cebolla y el apio hasta que estén tiernos. Agrega el ajo y cocina solo un minuto más. Desglasa con un poco de caldo.
02 -
Añade el caldo restante, las salsas, las hierbas y la sal. Coloca una capa con las zanahorias, las pechugas de pollo sazonadas, las papas y los guisantes, sin mezclar.
03 -
Cocina con alta presión por 10 minutos. Deja liberar la presión naturalmente por 10 minutos y después suelta el resto rápidamente.
04 -
Saca el pollo y las hojas de laurel. Licúa 2 tazas del caldo con algunas verduras, y regresa todo a la olla junto con el vinagre y el pollo desmenuzado. Ajusta la sazón al gusto.
# Notas:
01 -
Puedes usar condimento para aves en vez de hierbas frescas.
02 -
Funciona bien con ollas Instant Pot de 6 o 8 litros.
03 -
Se conserva hasta 4 días en el refrigerador.