Classic French Ratatouille Delight (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
3 calabacines, troceados (alrededor de 3 tazas)
02 -
4 tomates bien maduros, cortados en cubos (alrededor de 3 tazas)
03 -
2 pimientos rojos, en trozos pequeños
04 -
1 cebolla grande, picada
05 -
2 berenjenas grandes, en dados (aproximadamente 4 tazas)
06 -
4 dientes de ajo, picados finamente
07 -
1/4 de taza de aceite de oliva
08 -
2 hojas de laurel
09 -
1/4 de taza de albahaca fresca, picada
10 -
2 cucharadas de hojas de tomillo fresco
11 -
Sal y pimienta negra recién molida según tu gusto
# Instrucciones:
01 -
Calienta el aceite de oliva en una olla amplia y de base gruesa a fuego medio. Luego, echa la cebolla picada y el ajo, y cocínalos hasta que estén blandos y suelten un aroma delicioso, unos 5 minutos.
02 -
Echa las berenjenas en cubos y los pimientos. Déjalos cocinar, dándoles vueltas de vez en cuando, durante 8-10 minutos.
03 -
Agrega los calabacines troceados y cocina todo junto durante otros 5 minutos.
04 -
Echa los tomates cortados, las hojas de laurel, el tomillo y la albahaca. Añade sal y pimienta para dar sabor. Baja el fuego, tapa la olla y deja que todo hierva a fuego lento entre 30 y 40 minutos, removiendo de rato en rato.
05 -
Retira la olla del fuego y deja que la mezcla repose al menos 30 minutos antes de servir. Ajusta la sal y la pimienta si ves que es necesario. Quita las hojas de laurel antes de llevarlo a la mesa.
# Notas:
01 -
Dejar que la preparación repose 30 minutos intensifica los sabores.