Galletas Blandas de Azúcar (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Secos
01 -
2 3/4 tazas (344g) de harina común, medida con cuchara y nivelada
02 -
1/2 cucharadita de polvo para hornear
03 -
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
04 -
1/2 cucharadita de sal
05 -
1 taza (200g) de azúcar blanca granulada
→ Ingredientes Húmedos
06 -
1 taza (227g) de mantequilla sin sal, muy ablandada
07 -
1 huevo, a temperatura ambiente
08 -
2 cucharaditas de esencia de vainilla
→ Para Rebozar
09 -
1/4 taza (50g) de azúcar blanca granulada
# Instrucciones:
01 -
Calienta el horno a 180°C y forra un par de bandejas con papel de hornear.
02 -
En un recipiente, combina la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Déjalo aparte por ahora.
03 -
En tu recipiente grande, bate la mantequilla blandita con el azúcar hasta que quede muy ligera y aireada - dale unos buenos 1-2 minutos a velocidad alta.
04 -
Añade el huevo y la vainilla. Mezcla a velocidad media hasta que todo esté pálido y esponjoso, como 1-2 minutos más.
05 -
Ahora agrega los ingredientes secos que apartaste. Mantén la batidora a velocidad baja y mezcla solo hasta que todo se junte - ¡no te pases!
06 -
Usa una cuchara de 2 cucharadas para porcionar la masa, forma bolitas, luego pásalas por el azúcar extra. Colócalas en las bandejas y aplástalas suavemente.
07 -
Hornea durante 9-10 minutos (solo 6-8 galletas cada vez), luego déjalas reposar en la bandeja 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla.
# Notas:
01 -
La mantequilla debe estar muy blanda pero no derretida para lograr la mejor textura
02 -
Deja al menos 5 cm entre galletas porque se expandirán durante el horneado
03 -
Hornea en tandas pequeñas (6-8 galletas) para obtener resultados más uniformes